Kohupiima töötlemise kogemus Tissamaharamast

<p>See töötuba viib teid imelisele teekonnale läbi traditsioonilise pühvlikohupiima valmistamise maailma <a href="/et/pages/sri-lanka">Sri Lankal</a>. Saate rohkem teada kohupiimatootjate elust <a href="/et/pages/village-life">külas</a>.</p>
<p><strong>Sisaldab:</strong></p>
<ul>
<li>Inglise keelt kõneleva giidi teenused.</li>
<li>Kohupiima valmistamise protsessi demonstratsioon.</li>
<li>Kauss värskelt valmistatud kohupiima koos kithul-siirupiga maitsmiseks.</li>
</ul>
<p><strong>Ei sisalda:</strong></p>
<ul>
<li>Hotellist pealevõtmist ja äraviimist.</li>
<li>Toitu ja jooke.</li>
<li>Isikliku <a href="/et/pages/nature">laadi</a> kulutusi.</li>
<li>Jootraha (valikuline).</li>
</ul>
<p><strong>Kogemus:</strong></p>
<p>Kohale jõudes näidatakse teile esmalt erinevaid talu osi. Seejärel alustate töötuba lüpsmisprotsessiga. Professionaal näitab, kuidas emaseid pühvleid käsitsi lüpstakse. Kui on rahulik pühvel, võite proovida ka ise lüpsmist. Seejärel kurnatakse piim vahtu ja ebapuhtusi eemaldades ning valatakse katla sarnasesse anumasse, et keeta seda segades. Keetmisprotsess kestab kaks tundi, kuid pärast lühikest peatust saate liikuda järgmise etapi juurde, sest protsessid toimuvad pidevalt.</p>
<p>Keedetud piimale lisatakse hapendusaine. Kuigi algselt kasutati selleks pühvli uriini, ei kasutata seda enam; selle asemel kasutatakse tamarindimassi, looduslikke mikroobe või lusikatäit eelnevalt valmistatud kohupiima. Seejärel valatakse piim soovitud suurusega punakaspruuni savipotti, kaetakse paberiga ja jäetakse üle kuue tunni hapnema. Pott aitab hüübimisprotsessis. See on kõige lihtsam selgitus; tegelik protsess pole aga nii lihtne, kui tundub, ning nõuab väga õrna tegurite tasakaalu, et vältida seente kasvu enne aegumist.</p>
<p><strong>Näidismenüü:</strong></p>
<ul>
<li><a href="/et/pages/buffalo-curd-mee-kiri">Pühvlikohupiim.</a></li>
</ul>