Traditsiooniline riis

Sri Lankal on riisi kasvatatud juba 800 eKr ja seda toetavad massiivsed niisutusrajatised alates 390 eKr. Selle perioodi jooksul oli Sri Lanka tuntud kui Ida viljaaidas ning on teatatud umbes 2000 põlisrahvaste riisisordi olemasolust. 20. sajandi alguses dokumenteeriti umbes 567 traditsioonilist riisisorti. Need sordid olid kohanenud erinevate riisi kasvatamise ökoloogiliste tingimustega nii mägistel kui madalatel aladel riigis, loodusliku evolutsiooni ja meie esivanemate tahtmatu valiku kaudu.

Kuna traditsioonilised sordid olid välisvalitsejate hooletuse tõttu segunenud, võtsid Põllumajandusministeeriumi teadlased 1920. aastatel kasutusele puhastusprotsessi ja soovitasid kasvatamiseks puhtaid jooni ning praegused traditsioonilised sordid on peamiselt nende puhasjoonte tulemus. Neil sortidel oli piisav mitmekesisus, et sobituda erinevatesse riisi kasvatamise keskkondadesse ja vastata tarbijate eelistustele. Seetõttu on traditsioonilistel riisisortidel pigem spetsiifiline kui üldine kohanemisvõime.

Enamikul sortidest on pikk valmimisperiood 4–6 kuud külvist koristuseni. Väga vähestel sortidel oli valmimisperiood 2½ kuni 3½ kuud. Enamik traditsioonilisi riisisorte on punased ja vaid vähesed on perikarpi värvuselt valged. Mõned traditsioonilised sordid on väga tundlikud päevapikkuse suhtes ja õitsevad ainult siis, kui nad puutuvad kokku lühikeste päevadega detsembris, nii et neid saab kasvatada ainult maha hooajal riigis. Traditsiooniline taimede arhitektuur on väga algeline, kõrgete ja nõrkade vartega, mis kipuvad kasvatamise ajal lamanduma. Traditsiooniliste sortide saagiindeks on väiksem kui 0,3, mis näitab, et biomassi sisaldus on suurem kui taimes toodetud terade kogus, mis viib madala saagini. Traditsioonilistel sortidel on teatatud spetsiifiline kohanemisvõime, vastupidavus abiootilistele stressidele ning üksikvastupidavus või vastuvõtlikkus mõnedele suurematele kahjuritele ja haigustele.

Nende sortide toite- ja ravitoimeid tunnustatakse Sri Lanka traditsioonilistes teadmistes. Sellised omadused on mitmekesised ja hõlmavad võimet parandada immuunsüsteemi, kehalist jõudu ja seksuaalset võimekust, hõlbustada seedimist, väljutamist ja vähendada toksiine kehas, neid kasutatakse palaviku, diabeedi, kõhukinnisuse, kuseteede probleemide, rasvumise, tuberkuloosi, veremao (vereokse) ja maomürgituse saanud inimeste raviks. Viimastel aastatel läbiviidud uuringud on teaduslikult kinnitanud mõned neist traditsioonilistest väidetest ja on selgelt näidanud, et Sri Lanka traditsiooniline riis, eriti punased riisid, omavad kasulikke ravivaid omadusi põletike, diabeedi, vähi, neuroloogiliste haiguste, kolesterooli ja oksüdatiivse stressi puhul. Seega võib nende väärtuslike traditsiooniliste või põlisrahvaste riisi geneetiliste ressursside kasutamine ja rakendamine riigis tõhusalt parandada Sri Lanka elanike toitumis- ja tervislikku seisundit. Lisaks nõuab traditsiooniliste riisisortide tohutu mitmekesisus nende säilitamist ja kasutamist edasiseks täiustamiseks, et rahuldada tulevasi riisivajadusi ja pakkuda lahendusi põllumajandus- ja keskkonnaprobleemidele riigis ja ka maailmas. Seega säilitagem meie looduslikult arenenud traditsiooniliste riisisortide aare, et seda kasutada tulevase toidu- ja keskkonnaohutuse tagamiseks.

Allalaadimised:

  1. Kahekümne kolme traditsioonilise riisisordi (Oryza sativa L.) füüsikalis-keemilised ja toiteomadused Sri Lankal
  2. Traditsiooniline riisikasvatus: Tagasi praktikasse

  • Sudu Heeneti on väike valge pärandriisi sort, mis on väga toitev, rikas antioksüdantide poolest ja sobib ideaalselt Sri Lanka traditsiooniliste meditsiiniliste dieetide jaoks. Sellel on pehme tekstuur ja mahe, mullane maitse.

    Sudu Heeneti 

  • Dahanala on haruldane, toitaineterikas traditsiooniline riis punaka varjundiga. Seda eelistatakse oma kõrge kiudainesisalduse ja maheda, magusa maitse tõttu, mistõttu sobib see ideaalselt pudru ja tervislike toitude hulka.

    Dahanala 

  • Dik Wee on keskmise teraga punase riisi sort, mida traditsiooniliselt kasvatatakse Sri Lankal. Taim kasvab maksimaalselt 150 cm kõrguseks. Saaki saab koristada 4–4,5 kuu jooksul pärast külvi.

    Dik Wee 

  • See riisisort on saanud nimeks Kalu Heeneti oma lemma ja palea värvuse tõttu, mis valmides muutuvad mustjaks. Seda kasvatatakse traditsiooniliselt Sri Lankal ja see annab keskmise suurusega punase tera. Taim kasvab maksimaalselt 120 cm kõrguseks.

    Kalu Heeneti 

  • Ma Wee on Sri Lankal traditsiooniliselt kasvatatav punase riisi sort. Tera suurus ja kuju varieeruvad lühikestest ja ümaratest sortidest kuni pikkade keskmise suurusega sortideni. See on üks kõrgemaid kasvatatavaid riisitaimi ja ulatub maksimaalselt 350 cm kõrguseks.

    Ma Wee 

  • Masuran on populaarne keskmiseteraline punase riisi sort, mida traditsiooniliselt Sri Lankal kasvatatakse. Taim kasvab maksimaalselt 120 cm kõrguseks ja on vastupidav lamandumisele. Seda saaki saab koristada 3,5 kuu jooksul alates külvist Yala hooajal ja 4,5 kuu jooksul Maha hooajal.

    Masuran 

  • Pokkali on populaarne punase riisi sort, mida traditsiooniliselt Sri Lankal kasvatatakse. Taime võrs on umbes 130 cm kõrgune ja annab umbes 10 võrset taime kohta. Seda saaki saab koristada 3½ kuu jooksul pärast külvi.

    Pokkali 

  • Pachchaperumal on väga populaarne keskmise teraga punase riisi sort, mida traditsiooniliselt kasvatatakse Sri Lankal. Taim kasvab maksimaalselt 120 cm kõrguseks. Seda saaki saab koristada 3½ kuu jooksul pärast külvi. Valmimise faasis muutub taime vars heledaks sinakaks.

    Pachchaperumal 

  • Madathawalu on väga populaarne lühikese teraga punase riisi sort, mida traditsiooniliselt Sri Lankal kasvatatakse. Taim kasvab maksimaalselt 130 cm kõrguseks. Saaki saab koristada 4 kuu jooksul pärast külvi.

    Madathawalu 

  • Gonabaru on populaarne keskmiseteraline riisisort, mida traditsiooniliselt kasvatatakse Sri Lankal. Taim kasvab maksimaalselt 140 cm kõrguseks. Seda saaki saab koristada 5 kuu jooksul pärast külvi.

    Gonabaru 

  • Godaheeneti on populaarne keskmiseteraline punase riisi sort, mida traditsiooniliselt kasvatatakse Sri Lankal ja mis kuulub heeneti tüüpi. Taim kasvab maksimaalselt 160 cm kõrguseks. Saaki saab koristada 3,5 kuu jooksul pärast külvi.

    Goda Heeneti 

  • Rathsuwandal on populaarne keskmiseteraline punase riisi sort, mida traditsiooniliselt Sri Lankal kasvatatakse. Taim kasvab maksimaalselt 120 cm kõrguseks. Saaki saab koristada 3½ kuu jooksul pärast külvi.

    Rath Suwandal 

Lakpura® teenused

1 4