Tseiloni kaneel
Kaneel oli üks esimesi vürtse, millega kaubeldi antiikmaailmas. Kaneel oli populaarne vürts vanas Araabia maailmas ning araabia kaupmehed sillutasid tee, et kaneel jõuaks pikki vahemaid mööda vürtsiteed Euroopa turule. Kaneel innustas paljusid ajaloolisi merereise, mis viisid Uue Maailma avastamiseni Christoph Kolumbuse ja Vasco da Gama poolt Sri Lankale ja Lõuna-Indiasse.
Tseiloni kaneel (Cinamomum Zylanicum; Cinnamomum verum) on Sri Lankalt pärit taim, keskmise suurusega põõsjas igihaljas puu. Sri Lankal kasvatatud ja toodetud kaneel on omandanud rahvusvahelisel turul pikaajalise maine oma ainulaadse kvaliteedi, värvi, maitse ja aroomi tõttu. Nimi „Tseiloni kaneel“, mis tuleneb Sri Lanka endisest nimest, on väga tuntud geograafiline tähis kaneelile.
Kaneel on Sri Lanka tähtsaim ja väärtuslikem vürts. Enne kaasaegse toidukonserveerimise tehnoloogia kasutuselevõttu kasutasid eurooplased kaneeli koos pipraga lihatoodete säilitamiseks. Kaneeli kasutatakse pagaritoodetes, Aasia toitudes ja maitsestatud tees selle iseloomuliku aroomi ja maitse tõttu. Kasvava mure tõttu terviseriskide pärast, mis on seotud sünteetiliste maitseainetega toiduainetööstuses, suureneb maailmas eelistus looduslike maitsete vastu.
Kaneeli ainulaadne töötlemis- ja kuivatamismeetod annab sellele iseloomuliku maitse võrreldes kassia’ga. Kaneelipulkade valmistamine hõlmab kunstiliste ja oskuste kombinatsiooni, mis on Sri Lankale ainulaadne ning mida on põlvest põlve edasi antud sajandeid. Väärtuslikud kaneelitooted nagu kaneeliõli, kaneelipulber ja kaneelitabletid toodetakse samuti ning eksporditakse suurde hulka riikidesse.
Tseiloni kaneel kuulub Lauraceae sugukonda ja sisaldab umbes 220 liiki ja alamliiki. „Tseiloni kaneel“ (Cinamomum Zeylanicum Blume) ja kassia on kõige olulisemad, millega rahvusvahelisel turul kaubeldakse. Kassia pärineb erinevatest riikidest, nagu Hiina, Vietnami piirkond, Jaava piirkond, Indoneesia ja India. „Tseiloni kaneel“, mida nimetatakse ka “magusaks kaneeliks” ja “tõeliseks kaneeliks”, peetakse paremaks kui sort, mida tuntakse kassiana.
KANEEL TOIDUAINENA
Vürtsina: Kaneel on Sri Lanka tähtsaim ja väärtuslikem vürts. Väärtuslikud kaneelitooted nagu kaneeliõli, kaneelipulber ja tabletid toodetakse samuti Sri Lankal eksportimiseks suurde hulka riikidesse. Kaneeli kasutatakse pagaritoodetes, Aasia toitudes, maitsestatud tees selle iseloomuliku aroomi ja maitse tõttu ning ka teatud toiduainete säilitamiseks.
Kaneeli terviseaspektid: Kaneeli terapeutiline mõju diabeedi ja kõrge vererõhu vastu on nüüd hästi tõestatud. Polüfenool nimega cinnamataniin, proantotsüanidiin, mida leidub kaneelis, vastutab nende mõjude eest.
Tänapäeval kasutatakse kaneeli laialdaselt toidulisandina, farmatseutilistes preparaatides ja kosmeetikatööstuses kogu maailmas. Tänu kõrgele antioksüdantide sisaldusele on see kasulik üldisele tervisele. Kaneeli eeterlikku õli kasutatakse laialdaselt parfüümides, kosmeetikas ja eksootilistes lõhnavates kingitustes.
PEAMISED TURUD
USA ja Mehhiko on Tseiloni kaneeli peamised turud. Colombia, Ecuador, Peruu, Hispaania, Guatemala, Tšiili ja Boliivia on teised riigid, mis tarbivad märkimisväärses koguses Tseiloni kaneeli. Sri Lankal on tohutu potentsiaal tungida rahvusvahelise turu nišiturgude segmentidesse. Sri Lanka ekspordid moodustavad 41,13% maailma ekspordist selle toote osas, olles maailmas esikohal (Trademap 2013).
TSEILONI KANEELI BRÄNDIMINE
Puhas Tseiloni kaneeli brändimine ja selle edendamine globaalse kaubamärgina sihtturgudel on väga oluline, et esile tõsta Tseiloni kaneeli peamised omadused ja eristada seda kassia’st, et saavutada konkurentsieelis. Vastavalt sellele on Tseiloni kaneel tutvustatud rahvusvahelisel turul kaubamärgitootena nimega “Pure Ceylon Cinnamon”, mis kajastab mitmete varem arutatud sisemiste omaduste kombinatsiooni. EDB on lõpetanud kaubamärgi „Pure Ceylon Cinnamon“ registreerimise Euroopas ja USA-s ning saanud registreerimistunnistused mõlemast riigist.
