Lakpura Mung Kavum

Uno de los principales dulces de Año Nuevo que se sirven durante las festividades de Avurudhu y varios eventos ceremoniales, el Mung Kavum es un delicioso plato que no puede dejar de probar cualquier amante de la cocina de Sri Lanka. Este exclusivo dulce de Mung Kavum, uno de los favoritos de muchos lugareños, se prepara con una combinación especial de harina de garbanzo verde, azúcar moreno de kithul o melaza y una masa que consiste en harina de arroz y

cúrcuma para darle ese color amarillo dorado.

La mezcla de garbanzos verdes y melaza, dulce y pegajosa después de cocinarla hasta obtener cierta consistencia, se corta en trozos con forma de diamante y se sumerge en la masa de arroz y se fríe hasta que esté dorada. El crujido que se obtiene cuando disfrutas del primer bocado y luego la dulzura que le sigue es algo que definitivamente esperas con ansias. Un poco de cardamomo en polvo en la mezcla también marca la diferencia. Elaborado en lotes frescos y envasado de acuerdo con las mejores prácticas de salud y seguridad, nuestro Lakpura Mung Kavum es un sabroso manjar que no puede faltar en tu mesa de Año Nuevo durante

el mes de abril.

Ingredientes:

• Harina de garbanzos verdes
• Harina de arroz blanco crudo
• Melaza de Kithul o azúcar moreno de kithul
• Azúcar
• Sal
• Cúrcuma en polvo

Aceite