Granos de café crudos de la región de Walapane, Ceylán, Lakpura

Walapane, ubicada en Nuwara Eliya en las Tierras Altas Centrales de Sri Lanka, también conocida como el Reino del Rey Ravana, es una hermosa región, famosa por sus granos de café. Esta región es hogar de la variedad de café "Arabica S9", una versión única de Sri Lanka que es apreciada por su perfil limpio y floral, así como "Catimor", que es una variedad híbrida de plantas de café Arábica y Robusta conocida por su resistencia a las enfermedades y su alto rendimiento.

La temporada de cosecha para las variedades de origen Walapane es de febrero a abril, y ha estado cultivándose en esta región durante décadas, adaptándose al suelo y las condiciones climáticas locales, lo que la hace única y exigente. La variedad S9 de Sri Lanka, como ahora se le puede llamar, es apreciada por su sabor equilibrado, acidez brillante, notas complejas de frutas, flores y especias. Nuestros granos de café crudos de la región de Walapane se procesan utilizando un método tradicional específico de la región, que es similar al proceso de miel, lo que da como resultado sabores bien equilibrados.

Nuestro café proviene de grupos de pequeños productores basados en aldeas y socios seleccionados de plantaciones, lo que hace que los tamaños de las partidas sean más pequeños. Los granos se entregan a una instalación donde se realiza la selección, clasificación y clasificación. Una vez que estos procesos se completan, los granos se empaquetan y se preparan para la entrega.