Wijaya Fischcurry-Pulver „Milky“ ist eine Mischung aus ganzen Gewürzen, um Fisch auf traditionelle sri-lankische Art in Kokosmilch zu kochen. Die Gewürze werden unter genauer Aufsicht gereinigt, geröstet und gemahlen, um ihren traditionellen Geschmack zu bewahren, und dann in laminierte Beutel verpackt.
Zutaten
- Koriander (Coriandrum sativum)
- Kreuzkümmelsamen (Cuminum cyminum)
- Fenchelsamen (Foeniculum vulgare)
- Bockshornklee (Trigonella foenum-graecum)
- Senf (Sinapis alba)
- Kurkuma (Curcuma longa)
- Knoblauch (Allium sativum)
- Kardamom (Elettaria cardamomum)
- Ceylon-Zimt (Cinnamomum zeylanicum)
- Gewürznelken (Syzygium aromaticum)
- Curryblätter (Murraya koenigii)
- Rampe, Pandanblatt (Pandanus amaryllifolius)
Anwendung
Rohen Fisch mit Salz im Pulver wenden, dann mit Zwiebeln, grünen Chilis und einem Stück Goraka sanft in Kokosmilch köcheln lassen. Kühl und trocken lagern und die Packung nach dem Öffnen fest verschließen.
Hergestellt in Sri Lanka von Wijaya Products (Pvt) Ltd aus Dodangoda im Distrikt Kalutara, einem 1989 gegründeten Familienunternehmen, zertifiziert nach ISO 22000 für Lebensmittelsicherheit und ISO 9001 für Qualität.
