Wijaya Kurakkan-Mehl ist sri-lankisches Fingerhirsemehl für Kurakkan Roti, Pittu, String Hoppers (Idiyappam) und Thalapa. Die ganzen Körner werden vor dem Mahlen gesiebt, gewaschen und getrocknet, um Verunreinigungen zu entfernen, dann hygienisch vermahlen und in laminierte Beutel verpackt, damit das Mehl länger frisch bleibt.
Zutaten
- 100% gemahlene Fingerhirse, Kurakkan (Eleusine coracana)
Anwendung
Für Kurakkan Roti mit geriebener Kokosnuss, Salz und Wasser mischen, oder mit Reismehl für String Hoppers und Pittu. Kühl und trocken lagern und die Packung nach dem Öffnen fest verschließen.
Hergestellt in Sri Lanka von Wijaya Products (Pvt) Ltd aus Dodangoda im Distrikt Kalutara, einem 1989 gegründeten Familienunternehmen, zertifiziert nach ISO 22000 für Lebensmittelsicherheit und ISO 9001 für Qualität.
