Ransaru Cacao Seeds sind ganze, dehydrierte Samen von Theobroma cacao — dem Kakaobaum — abgepackt von Ransaru Products in ihrer Anlage in Eriyagala, Narammala, im Kurunegala District Sri Lankas, einer Region mit langer Tradition im Kakaoanbau. Das einzige Ingredienz sind dehydrierte Kakaosamen, ohne jegliche Zusätze. Jeder Samen trägt das tiefe, bittersüße Aroma, das den Rohstoff für Schokolade bildet, sowie natürlich vorkommendes Theobromin und Koffein — die Alkaloide, die für die charakteristische Schärfe des Samens verantwortlich sind.
Theobroma cacao wird seit weit über einem Jahrhundert in den Feucht- und Übergangszonen Sri Lankas angebaut. Narammala liegt im Kurunegala District, einem der anerkannten Anbaugebiete, in denen Kakao im Halbschatten von Kokospalmen- und Kautschukbaumkronen kultiviert wird. Der Name Theobroma, geprägt vom Botaniker Carl Linnaeus, bedeutet auf Griechisch „Speise der Götter" — ein Zeugnis dafür, wie hoch dieser Samen in verschiedenen Kulturen geschätzt wurde. Ransarus Samen werden dehydriert, um den Feuchtigkeitsgehalt zu reduzieren und dabei die natürlichen Aromaöle des Samens zu bewahren.
In der Küche eignen sich dehydrierte Kakaosamen als Zutat und nicht als verzehrfertiger Snack. Sie können ganz oder zerbrochen in Smoothies gegeben, in Backwaren und Desserts verarbeitet oder in heißem Wasser aufgegossen werden, um ein vollmundiges, natürlich bitteres Kakaogetränk zu bereiten. Ihr konzentrierter, bittersüßer Geschmack bedeutet, dass eine kleine Menge weit reicht.
Jede Bestellung ist in verschiedenen Packungsgrößen erhältlich — 100 g, 250 g, 500 g und 1 kg — alle verpackt in einem selbststehenden Kraftpapierbeutel mit Zip-Lock-Verschluss und einem durchsichtigen Sichtfenster an der Vorderseite, das den Inhalt zeigt. Den Beutel kühl, trocken und vor direktem Sonnenlicht geschützt lagern. Auf der Verpackung befindet sich ein wichtiger Sicherheitshinweis: Die Samen enthalten Koffein und Theobromin, und übermäßiger Verzehr sollte vermieden werden. Schwangere, stillende Personen oder Personen, die Medikamente einnehmen, sollten vor dem Verzehr einen Arzt konsultieren. Kakaosamen sind für Haustiere äußerst giftig — das Produkt unbedingt außerhalb der Reichweite von Hunden, Katzen und Vögeln aufbewahren.
