Mc Currie Korianderpulver ist gemahlener getrockneter Koriandersamen, das Rückgrat der meisten sri-lankischen Currypulver. Es hat einen warmen, nussigen und leicht zitrusartigen Geschmack und eine hellbraune Farbe.
Allein verwendet gibt es einem Curry Körper, ohne Schärfe hinzuzufügen, und passt daher gut zu Chili und Kurkuma. Das Produkt wird im Werk des Herstellers in Makumbura, Pannipitiya, gereinigt, sortiert, gemahlen und verpackt und in einem rot bedruckten Beutel vakuumverpackt.
In der Packung
- Gemahlener Koriandersamen
- Erhältlich in Beuteln zu 120g und 500g
- Der Beutel trägt den Aufdruck „ISO 22000 Food Safety System Certified“
In der Küche
- Mit Chili und Kurkuma in Fleisch-, Fisch-, Dhal- und Gemüsecurrys geben
- Mit Kreuzkümmel und Fenchel ein eigenes Currypulver mischen
- Vor dem Braten oder Grillen mit Salz und Pfeffer in Fleisch einreiben
- Etwas davon in Suppen und Soßen rühren
Aufbewahrung
Den Beutel fest verschlossen, kühl, trocken und vor Sonnenlicht geschützt aufbewahren und einen trockenen Löffel verwenden.
Mc Currie ist die Marke der Lanka Spice (Pvt) Ltd, die seit 1984 in Sri Lanka Gewürze, Gewürzmischungen und verzehrfertige Produkte im Glas herstellt.
