Der Currybaum ist ein tropischer Baum, der ursprünglich aus India und Sri Lanka stammt, und seine duftenden Blätter verdanken ihren Namen dem Gericht, das sie würzen. Lakpura Organic Curry Leaves Powder wird aus diesen Blättern hergestellt, die von Bio-Bauern ohne synthetische Düngemittel oder Pestizide angebaut, anschließend getrocknet und in kleinen Chargen zu einem feinen Pulver gemahlen und in Sri Lanka verpackt werden. Durch das Mahlen der Blätter konzentriert sich ihr Aroma, und sie lassen sich einfach direkt in den Topf einrühren – ohne lästiges Herausfischen von Stielen.
100 % bio-zertifiziert nach USDA Organic und Control Union. Zwei unabhängige Stellen haben den Anbau und die Verarbeitung dieses Pulvers geprüft. Das bedeutet: Die Blätter werden ohne synthetische Düngemittel oder Pestizide kultiviert und vom Feld bis zur Verpackung nach Bio-Standards behandelt. Sie kaufen Curryblätter – und nichts sonst.
- Getrocknete Curryblätter in gemahlener Pulverform
- Von Bio-Erzeugern ohne synthetische Düngemittel oder Pestizide angebaut
- In kleinen Chargen getrocknet und gemahlen, dann in Sri Lanka verpackt
- Frei von künstlichen Farb-, Aroma- und Konservierungsstoffen
Curryblätter sind ein unverzichtbares Gewürz in der Küche Sri Lankas und Indias sowie in den Küchen der Nachbarländer und werden in sri-lankischen Küchen und traditionellen Haushalten seit jeher geschätzt. Verwenden Sie das Pulver zum Würzen von Currys, Pickles, Suppen und Chutneys – rühren Sie es frühzeitig ein, damit das Aroma Zeit hat, sich im Gericht zu entfalten, oder geben Sie eine Prise am Ende hinzu, für eine frischere, grünere Note. Es harmoniert gut mit den anderen Gewürzen einer Curry-Basis, anstatt diese zu ersetzen, und eine kleine Menge reicht weit. Über die Küche hinaus werden Curryblätter auch bei der Seifenherstellung eingesetzt, wo das flüchtige Öl als Fixiermittel für den Seifenduft dient.
Lakpura arbeitet mit Bio-Erzeugern in ganz Sri Lanka zusammen, um die Gewürze der Insel in ehrlicher, einfach hergestellter Form in Ihre Küche zu bringen.
