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Kardamom hat ein komplexes Geschmacksprofil – er schmeckt zitronig, minzig, würzig und kräuterig zugleich und ist zudem stark aromatisch. Kardamom wird hauptsächlich in der Lebensmittelindustrie als Aromastoff verwendet. Kardamomöl wird zum Aromatisieren von Getränken wie Kaffee und Tee verwendet, während Kardamomkapseln und gemahlener Kardamom zum Würzen von süßen und herzhaften Gerichten verwendet werden.
