Rancrisp Curry Leaves Cashew Nuts sind ganze sri-lankische Cashewnüsse, die geröstet und mit Curryblättern gewürzt werden – einem der charakteristischsten Aromen in der Küche der Insel. Das Ergebnis ist ein herzhafter, aromatischer Snack mit einem befriedigenden Knuspern – unverkennbar sri-lankisch im Charakter, aber unkompliziert genug, um gut zu reisen und jeden anzusprechen, der eine richtig gewürzte Nuss zu schätzen weiß.
Rancrisp wurde in Ja-Ela, nördlich von Colombo, gegründet, und die dortige firmeneigene Fabrik war die erste moderne Cashew-Verarbeitungsanlage dieser Art in Sri Lanka. Die Cashewnüsse werden von Landwirten aus dem ganzen Land bezogen und vor der Verarbeitung kontrolliert und klassiert. Jede Packung trägt die Aufschrift „100% Pure Sri Lankan Cashew", und die Marke verfügt über ISO 22000-, HACCP- und GMP-Zertifizierungen – die ISO 22000-Zertifizierung ist eine Auszeichnung, die nach Angaben von Rancrisp kein anderer sri-lankischer Cashew-Verarbeiter besitzt. Der Markenname selbst spiegelt die Absicht der Gründer wider: „Ran" bedeutet auf Singhalesisch Gold, kombiniert mit „crisp" (knusprig), um die Textur zu beschreiben, die sie anstrebten.
Das Curryblätter-Aroma ist Teil einer breiteren Palette von Rancrisp-Cashew-Sorten – gewürzt (devilled), gesalzen, zuckerbeschichtet, mit Kithul-Jaggery überzogen und weitere –, nimmt jedoch einen besonderen Platz ein als Reminiszenz an die sri-lankische Gewohnheit, Speisen mit frischen Curryblättern zu verfeinern. Die Nährwerttabelle auf der Verpackung weist einen Fettgehalt von 48,2 g pro 100 g, einen Zuckergehalt von 7,7 g pro 100 g und einen Salzgehalt von 1,12 g pro 100 g aus – so erhält man ein klares Bild davon, was man kauft, bevor die Tüte geöffnet wird.
Das Sortiment ist in vier Formaten erhältlich, die sich für unterschiedliche Anlässe eignen. Der 100-g-Standbeutel mit transparentem Sichtfenster ist eine kompakte Option für den persönlichen Gebrauch oder als Geschenk. Der 200-g-Klarbeutel aus Polyethylen hält die Dinge einfach. Der zylindrische 250-g-Behälter mit weißem Deckel ist eine praktische Wahl, wenn Wiederverschließbarkeit wichtig ist. Der 500-g-Flachboden-Standbeutel in Grün und Gold mit einer Folienoberseite ist das Format für alle, die Cashewnüsse in größeren Mengen verbrauchen oder etwas Repräsentatives auf dem Tisch haben möchten. Rancrisp exportiert in die Vereinigten Staaten, nach Japan, Australien, Neuseeland und auf die Maldives, sodass das Produkt daran gewöhnt ist, die Insel in einwandfreiem Zustand zu verlassen.
