Palmweingewinnung

Toddy ist ein lokales alkoholisches Getränk, das durch die Fermentation des Saftes der Kokosblüte hergestellt wird. Es wird in tropischen Ländern Asiens und Afrikas produziert. In Sri Lanka wird Toddy je nach verwendeter Pflanze „thal ra“, „kithul ra“ oder „pol ra“ genannt. Toddy kann weiter destilliert werden, um stärkere alkoholische Getränke wie Arrak herzustellen. Die Aufgabe des Toddy-Zapfers besteht darin, auf den Baum zu klettern und die Blüte zur richtigen Zeit von der Kokosnuss zu gewinnen. Dies gilt als gefährlich aufgrund von wetterabgenutzten Seilen, rutschigen Palmstämmen und Wind. Der Toddy-Zapfer geht gewöhnlich auf einem straff gespannten Seil, das hoch oben zwischen zwei benachbarten Kokosnussbäumen befestigt ist. Er hält sich auf Schulterhöhe an einem Seil fest und balanciert vorsichtig auf dem anderen, da ein einziger Fehltritt tödlich sein könnte. Dieses Bild ist am frühen Morgen in den westlichen Küstengebieten Sri Lankas wie Panadura, Wadduwa, Maggona, Payagala, Beruwala bis Aluthgama häufig zu sehen.