Mahi-Mahi (Coryphaena hippurus)

Mahi-Mahi, wissenschaftlich bekannt als Coryphaena hippurus, ist ein schnell schwimmender, an der Oberfläche lebender Fisch, der in warmen Ozeanen auf der ganzen Welt vorkommt, einschließlich des Indischen Ozeans rund um Sri Lanka . Er wird auch Goldmakrelenfisch oder Dorado genannt und ist für seine leuchtenden Farben, seinen schlanken Körper und seine beeindruckende Geschwindigkeit bekannt.

Dieser Fisch besticht durch sein markantes Aussehen mit goldenen Seiten, metallisch blauem und grünem Rücken und einem stumpfen Kopf. Mahi-Mahi ist aufgrund seines Vorkommens, seines schnellen Wachstums und seines hochgeschätzten Fleisches, das fest, mager und leicht süßlich im Geschmack ist, ein beliebtes Ziel für die kommerzielle und sportliche Fischerei .

In Sri Lanka wird Mahi-Mahi von einheimischen Fischern mit traditionellen und modernen Methoden gefangen. Er wird häufig in Grillgerichten, Currys und Meeresfrüchteplatten verwendet und bietet sowohl Nährwert als auch kulinarische Vielseitigkeit. Sein Fleisch ist proteinreich und fettarm, was ihn zu einer gesunden Meeresfrüchteoption macht.

Mahi-Mahi ist das ganze Jahr über erhältlich und wird oft frisch auf küstennahen Fischmärkten verkauft. Seine Beliebtheit wächst aufgrund seines Geschmacks, seiner Nachhaltigkeit und seiner Bedeutung sowohl für die lokale Ernährung als auch für den internationalen Export von Meeresfrüchten weiter.