Odiris Stainless Steel Coconut Scraper er en manuel, håndsvingsbetjent bordplade-river til frisk kokos, fremstillet af Odiris Engineering Company fra Sri Lanka — det firma, der introducerede denne type kokosnødderiver til det sri-lankanske køkken i 1952. Hvor tidligere generationer anvendte et lavt, bænkmonteret blad, der krævede, at man huggede sig ned på gulvniveau, klemmes Odiris-designet fast på kanten af et køkkenbord eller en bordplade og lader brugeren arbejde oprejst. Mere end halvfjerds år senere er redskabet stadig i produktion på Ratmalana-fabrikken uden for Colombo, og dets grundlæggende form er uændret.
De arbejdende dele er enkle. Et takket rustfrit stålblad sidder i midten af et støbt metalkors. En C-klemme med en gevindbolt fastgør riveren sikkert til enhver egnet plan overflade. Når man drejer svinghjulet med det træhåndterede svingarm, roterer bladet; trykker man en halveret frisk kokosnød imod det, reduceres kødet til fine, jævne rivninger på få øjeblikke. Når bladet ikke er i brug, dækkes det af en plasticbeskytter. Skulle bladet nogensinde blive sløvt eller tage skade, leverer Odiris reserveblade separat, så riverens krop kan fortsætte med at fungere på ubestemt tid.
Denne liste dækker tre modeller fra Odiris-sortimentet: A8, A8L og B5. A8 er udstyret med et standardstørrelse rustfrit stålblad og er den model, som virksomheden har fremstillet under A8-betegnelsen siden de tidligste år. A8L er det samme design, men udstyret med et større blad. B5 er en mere kompakt model inden for samme familie. Alle tre deler konstruktionen med rustfrit stålblad og bordklemme-mekanismen; det rette valg afhænger af den mængde kokos, der typisk tilberedes, og den tilgængelige arbejdsplads.
Odiris Engineering Company blev grundlagt i 1952 af N. W. Odiris Perera og blev et privat aktieselskab i 1991. Producenten og distributøren er baseret i Pamankada, Dehiwela, Sri Lanka. Emballagen bærer Odiris-navnet på engelsk, singalesisk og tamil, og på æsken bemærkes det, at virksomheden er pionerproducent af den håndsvingte bordplade-kokosnødderiver. Friskrevet kokos er en grundlæggende ingrediens i Sri Lankas madlavning — anvendt i curryretter, samboler, slik og rispræparater — og dette redskab er designet med udgangspunkt i den daglige hjemlige virkelighed.
