Lakpura Madlavningsmango (rå mango)

Madlavning med rå mango giver et udbrud af syrlig smag i forskellige retter. De bruges ofte til at lave chutneys, salater og karryretter, hvilket tilføjer en forfriskende surhed. Rå mangochutney blander mango i tern med krydderier til et krydret krydderi. I salater kombineres tyndt skåret rå mango med grøntsager og urter, klædt i limesaft og olivenolie. Sydasiatiske køkkener har rå mango-karryretter, der kombinerer frugten med kokosmælk og krydderier. Rå mangoris, en populær indisk ret, blander kogt ris med revet mango og krydderier. Derudover bruges rå mango til at lave forfriskende drinks og syrlige pickles, der beriger måltiderne med deres alsidige smag