Rancrisp Kithul Jaggery Cashew Nuts spojují dvě typicky srílanské ingredience: celé kešu ořechy získané od pěstitelů z celého ostrova a kithul jaggery, tradiční nerafinované sladidlo, které je po staletí pevnou součástí srílanských kuchyní. Výsledkem je kešu pochoutka s povrchovou vrstvou plnou skutečné hloubky chuti — ne plochá sladkost rafinovaného cukru, ale něco temnějšího, komplexnějšího a hluboce zakořeněného v ostrovní potravinové kultuře.
Kithul jaggery se vyrábí z mízy odebírané z květů Rybovité palmy, která roste ve vlhké zóně Sri Lanka. Míza se vaří, dokud nezahoustne víc než melasa, pak se přelévá do forem z kokosových skořápek, kde tuhne. Tento proces koncentruje chuť do něčeho s karamelovou hřejivostí, lehkou dřevitostí a tichým květinovým tónem. Srílanský název pro toto sladidlo je hakuru a tradičně se podává s mléčnou rýží, ke čaji i ve slavnostních sladkostech. Použití jako povlak na kešu ořechy je přirozeným rozšířením této tradice do moderního formátu pochutiny.
Samotné kešu ořechy jsou na sklenici označeny jako 100% čistý srílanský kešu — jde o značkové tvrzení společnosti Rancrisp, které odráží jejich přístup k nákupu surovin: společnost kontroluje a třídí kešu ořechy od pěstitelů z celého ostrova před jejich zpracováním. Podle informací na obalu působí Rancrisp jako specialista na zpracování kešu ořechů v Sri Lanka přinejmenším od roku 1997 a jejich provoz byl oceněn za standardy kvality při zpracování kešu a výrobků z kešu ořechů.
Pochoutka je dodávána v průhledné plastové sklenici s bílým zapínacím víčkem, které umožňuje snadné uzavření mezi jednotlivými porcemi. Čistá hmotnost je 250 g. Formát sklenice vám umožňuje přesně vidět, co dostáváte, a udržuje kešu ořechy křupavé mezi otevřeními. Řada Kithul Jaggery stojí vedle širší nabídky kešu ořechů Rancrisp, která zahrnuje vše od solených a pálivých až po medové a pečené v dřevěné peci — varianta kithul jaggery je však ta, která nejpřímočařeji propojuje kešu ořech s původní srílanskou spíží.
Jde o promyšlený dárek stejně tak jako o každodenní pochoutku: tato kombinace je mimo Sri Lanka neobvyklá a chuť jasně vypovídá o místě svého původu. Sklenice se dobře přepravuje a obsah udrží v bezpečí, což z ní činí spolehlivou volbu pro odvezení domů nebo zaslání do zahraničí.
