كثيراً ما يُلقَّب الهيل بملكة التوابل، وهو يحتل المرتبة الثانية من حيث القيمة بين التوابل بعد الزعفران مباشرةً. النبات عشبٌ معمّر ذو ساق كاذبة وجذامير سميكة غير منتظمة الشكل؛ والهيل التجاري هو ثمرته المجففة الناضجة. في هذا المنتج، تُطحن الثمرة المجففة على دفعات صغيرة حتى تصبح مسحوقاً ناعماً، فيحتفظ المسحوق بعبق الكبسولة الكاملة. يُزرع الهيل على يد مزارعين عضويين دون استخدام أسمدة أو مبيدات اصطناعية، ثم يُعالَج ويُعبَّأ في Sri Lanka.
معتمد 100% عضوياً من USDA Organic وControl Union. يعني ذلك أن زراعة هذا الهيل ومعالجته قد خضعتا لفحص جهات اعتماد مستقلة وفق المعايير العضوية، من الحقل حتى التعبئة. وبعبارة بسيطة، أنتَ تشتري توابل زُرعت دون أسمدة أو مبيدات اصطناعية، ولم يُضَف إلى مسحوقها شيء في المطحنة.
- مسحوق هيل مطحون من ثمار الهيل الناضجة المجففة
- مزروع من قِبَل مزارعين عضويين دون أسمدة أو مبيدات اصطناعية
- مُعالَج ومُعبَّأ على دفعات صغيرة في Sri Lanka
- خالٍ من الألوان الاصطناعية والنكهات الصناعية والمواد الحافظة
يُستخدم الهيل في المقام الأول عاملاً للنكهة، والمسحوق هو الصورة الأيسر للدمج في الأطباق إذ يتوزع فورياً دون الحاجة إلى طحن أو انتزاع الكبسولات. أضفه إلى المرق والأرز، أو رشّ قليلاً منه في الشاي أو القهوة، أو امزجه مع الكعك والبسكويت والكاسترد وحلوى الحليب الحلوة. كذلك يبرز في مزيج التوابل، إذ تكفي كمية صغيرة منه لإحداث فرق واضح. وخارج المطبخ، يُعدّ الهيل المادة الخام لاستخلاص الزيت الأساسي والراتنج الزيتي. وكغيره من توابل سيلان، ظلّ لفترة طويلة مكانةً راسخةً في مطابخ Sri Lanka والأسر التقليدية. احتفظ بالمسحوق في إناء مغلق بعيداً عن الحرارة والضوء حتى يدوم عبيره.
تتعاون Lakpura مع المزارعين العضويين في أرجاء Sri Lanka لإيصال توابل الجزيرة إلى المائدة بأبسط صورة ممكنة.
