كاجو رانكريسب بأوراق الكاري هي حبات كاجو سريلانكية كاملة، محمصة ومتبّلة بأوراق الكاري، إحدى أكثر النكهات تميزاً في مطبخ الجزيرة. والنتيجة وجبة خفيفة لذيذة ومعطرة ذات قرمشة مُرضية — سريلانكية الطابع بامتياز، غير أنها في الوقت ذاته بسيطة بما يكفي لتناسب كل الأذواق وتلقى قبولاً لدى كل من يقدّر المكسرات المتبّلة على الوجه الصحيح.
تأسست رانكريسب في Ja-Ela، شمال Colombo، وكان مصنع الشركة هناك أول منشأة متطورة لمعالجة الكاجو من نوعها في Sri Lanka. يُستورد الكاجو من مزارعين في أرجاء الجزيرة، ثم يخضع للفحص والتصنيف قبل المعالجة. تحمل كل عبوة عبارة "100% Pure Sri Lankan Cashew"، وتحوز العلامة التجارية شهادات ISO 22000 وHACCP وGMP — وشهادة ISO 22000 تحديداً ميزة تؤكد رانكريسب أن لا معالج آخر للكاجو في Sri Lanka يمتلكها. واسم العلامة التجارية نفسه يعكس مقصد مؤسسيها: كلمة "Ran" تعني الذهب بالسنهالية، مقرونةً بكلمة "crisp" للدلالة على القرمشة التي سعوا منذ البداية إلى تحقيقها.
تتموضع نكهة أوراق الكاري ضمن تشكيلة أوسع من أصناف كاجو رانكريسب — المُحرَّف، والمملّح، والمُغطى بالسكر، والمُغطى بسكر Kithul jaggery، وغيرها — غير أنها تحتل مكانةً متميزة بوصفها إشارةً إلى العادة السريلانكية في تتبيل الطعام بأوراق الكاري الطازجة. تُسجّل لوحة القيم الغذائية على العبوة نسبة الدهون بـ 48.2 غ لكل 100 غ، والسكر بـ 7.7 غ لكل 100 غ، والملح بـ 1.12 غ لكل 100 غ، مما يمنحك صورة واضحة عمّا تشتريه قبل أن تفتح الكيس.
تتوفر التشكيلة في أربعة أحجام لتناسب مختلف المناسبات. كيس قائم بحجم 100 غ بنافذة شفافة، خيار مدمج للاستخدام الشخصي أو الإهداء. الكيس البلاستيكي الشفاف بحجم 200 غ يُبقي الأمور في غاية البساطة. العلبة الأسطوانية بحجم 250 غ ذات الغطاء الأبيض خيار عملي حين تكون إمكانية إعادة الإغلاق أمراً مهماً. أما الكيس القائم ذو القاعدة المسطحة بحجم 500 غ، المزيّن باللونين الأخضر والذهبي مع لوحة علوية من الرقائق المعدنية، فهو الخيار المناسب لمن يستهلك الكاجو بكميات كبيرة أو يرغب في شيء أنيق يُزيّن المائدة. تُصدّر رانكريسب منتجاتها إلى الولايات المتحدة الأمريكية واليابان وأستراليا ونيوزيلندا و Maldives، مما يعني أن هذا المنتج معتاد على مغادرة الجزيرة بحالة ممتازة.
