Mc Currie Toz Karabiber, kırmızı vakumlu bir poşette satılan öğütülmüş karabiberdir. Karabiber, biber sarmaşığının kurutulmuş meyvesidir; yarı olgunken, kızarmaya yeni başladığında toplanır, ardından öğütülmeden önce koyulaşıp buruşana kadar kurutulur.
Öğütülmüş karabiber keskin, sıcak bir yakıcılık ve odunsu bir aroma verir. Biberli tavuk ve siyah domuz eti körisinden sade yumurtalı hopper'a kadar Sri Lanka mutfağının temel baharatlarından biridir.
Pakette
- Öğütülmüş karabiber
- 100g veya 1kg seçenekleri
- Poşetin üzerinde “ISO 22000 Food Safety System Certified” yazar
Mutfakta
Et, balık, yumurta ve sebzeleri tatlandırın, çorbalara ve soslara karıştırın ya da marinelere ekleyin. Sri Lanka mutfağında biberli körilere ve devilled yemeklere girer; bir tutam da bir kase dalı veya bir tabak kızarmış pilavı tamamlar. Öğütülmüş karabiber aromasını tane karabiberden daha hızlı kaybeder, bu yüzden kullandıktan sonra paketi kapatın.
Saklama
Paketi sıkıca kapalı olarak serin, kuru, güneş görmeyen bir yerde saklayın.
Mc Currie kuru ürünleri, Lanka Spice'ın Makumbura, Pannipitiya'daki fabrikasında üretilir; baharatlar burada gıda teknologlarının gözetiminde temizlenir, sınıflandırılır, öğütülür ve paketlenir, ardından havası alınarak kırmızı baskılı poşetlerde vakumlanır.
Mc Currie, 1984'ten bu yana Sri Lanka'da baharat, baharat karışımları ve kavanozda hazır gıda ürünleri üreten Lanka Spice (Pvt) Ltd şirketinin markasıdır.
