லக்புரா® சர்க்கரைவள்ளிக் கிழங்கு (பதலா)

சர்க்கரைவள்ளிக் கிழங்கு, அறிவியல் ரீதியாக இபோமியா படாட்டாஸ் (Ipomoea batatas) என்று அழைக்கப்படுகிறது. இது அதன் இனிப்புச் சுவை மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்புக்காகப் போற்றப்படும் ஒரு மாவுச்சத்து நிறைந்த வேர்க்காய்கறியாகும். இது ஆரஞ்சு, வெள்ளை மற்றும் ஊதா உட்பட பல்வேறு வண்ணங்களில் காணப்படுகிறது, இவற்றில் ஆரஞ்சு நிறமே மிகவும் பொதுவானது. சர்க்கரைவள்ளிக் கிழங்கை பலவிதமாகப் பயன்படுத்தலாம்; இதை வறுக்கலாம், சுடலாம், வேகவைக்கலாம், மசிக்கலாம் அல்லது பொரிக்கலாம். இதில் வைட்டமின்கள் (ஏ, சி மற்றும் பி வைட்டமின்கள்), தாதுக்கள் (பொட்டாசியம் மற்றும் மாங்கனீசு) மற்றும் நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளன. ஊட்டச்சத்து நிறைந்த இந்தக் காய்கறி, உலகெங்கிலும் உள்ள சமையல் வகைகளில் பிரபலமானது. இது ஃபிரைஸ், சூப்கள் மற்றும் கேசரோல்கள் போன்ற காரமான உணவுகளிலும், பைகள் மற்றும் புட்டிங்குகள் போன்ற இனிப்பு வகைகளிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சர்க்கரைவள்ளிக் கிழங்கு ஒரு சமச்சீரான உணவிற்கு ஆரோக்கியமான ஒரு கூடுதலாகும்.