மீன் வால் பனை என்று அழைக்கப்படும் கித்துள் பனை, இலங்கையின் ஈரப்பதமுள்ள பகுதிகளில் செழித்து வளரும் ஒரு மரமாகும். கித்துள் பனை, கித்துள் வெல்லம், பாகு மற்றும் கித்துள் மாவின் முக்கிய மூலமாகும். இந்த மாவு உண்மையில் கித்துள் மரத்தின் தண்டின் உள்ளகப் பகுதியிலிருந்து பாரம்பரிய முறையில் எடுக்கப்படும் மாவுச்சத்தாகும். இந்த செயல்முறையில் உள்ளகப் பகுதியின் சிறிய துண்டுகள் உலக்கை மற்றும் உலக்கையால் நசுக்கப்படுகின்றன. நசுக்கப்பட்ட பகுதி தண்ணீருடன் கலந்து வடிகட்டப்படுகின்றது; அதன் இறுதி விளைவாக அடியில் தங்கும் மாவு கிடைக்கிறது. இதனை நன்கு வெயிலில் உலர்த்தி கித்துள் மாவாக தயாரிக்கின்றனர்.
பல உள்ளூர் மக்கள் மற்றும் உலகம் முழுவதும் உள்ள இலங்கையர்கள் கித்துள் மாவைப் பயன்படுத்தி கித்துள் மாவுக் கஞ்சி மற்றும் சுவையான சிற்றுண்டி துண்டுகளான கித்துள் தலப்பா ஆகியவற்றை தயாரிக்கின்றனர். இந்த சிறப்பு பனை மாவு அதிக நார்ச்சத்து கொண்டதுடன் உடலை குளிர்விக்கும் தன்மையையும் கொண்டுள்ளது. மேலும், இது வயிற்றுப் புண், கடுமையான தலைவலி மற்றும் பாத வெடிப்பு போன்ற பல்வேறு உடல்நலப் பிரச்சினைகளுக்கு சிகிச்சையாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதோடு, உயர் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கவும் உதவக்கூடும்.
