I Sri Lanka är ayurvedisk medicin baserad på landets månghundraåriga skattkammare av inhemsk kunskap, naturliga miljö och kulturella repertoar. Enligt arkeologiska bevis går den mänskliga civilisationen tillbaka 30 000 år. Grottmänniskor på den tiden domesticerade många vilda växtsorter och använde dem till mat och medicin.
Garcinia cambogia, även känd som Goraka eller Malabar-tamarind, har använts i traditionell matlagning sedan urminnes tider och anses vara en viktig ingrediens i srilankesiska hushåll, särskilt för dem som älskar skaldjur och fläskkött. Frukten liknar ett litet pumpa, medan den torkade Garcinia består av bitar av skalet; den söta fruktköttet inuti torkas inte.
Det torkade Goraka-skalet används som ett surt smaksättningsmedel som ersättning för tamarind och lime, och torkas noggrant för att bevara fruktens näringsämnen. Goraka är en av huvudingredienserna i rätter som Fish Ambulthiyal och svart fläskcurry, som är mycket populära i det srilankesiska köket.
Garcinia cambogia är känd för sina immunstärkande egenskaper och anses även vara en viktig ingrediens i ayurvediska metoder. Denna anspråkslösa frukt stödjer dessutom matsmältningen och hjälper vid tarmbesvär.
