Det här är en Earl Grey som bygger på blad från en enda del av Sri Lanka: Flowery Broken Orange Pekoe (FBOP) från regionen Kandy i det västra höglandet, aromatiserad med bergamott och avrundad med ett stänk av blåklint. Teet ingår i Classic Gold Collection från JAF TEA och är packat som löst te med hela blad i en guldfärgad teburk med 175g (6.17 oz), vilket gör det lika lämpligt som present som att ha till hands vid vattenkokaren.
De torra bladen är trådiga och väl tvinnade, och teburken sammanfattar karaktären som klassisk bergamott med citrustoner. I koppen är teet fint balanserat och lätt i kroppen, med bergamottens livlighet och friskhet i förgrunden. JAF TEA placerar det på 2 på sin styrkeskala i tre steg, mitt på skalan.
Earl Grey har fått sitt namn efter en populär brittisk premiärminister på 1800-talet och har länge varit ett av världens mest välkända aromatiserade teer. Det som skiljer den här teburken från de många andra på hyllan är basen: ett Ceylon-te från en namngiven region, med ursprunget tryckt på sidan av teburken tillsammans med en liten karta över ön.
JAF TEA är flaggskeppsmärket hos Jafferjee Brothers, ett familjeföretag inom te från Sri Lanka som har varit verksamt sedan 1944. Företaget beskriver sina teer som single origin och handplockade och uppger att de packas inom några dagar efter skörden på Sri Lanka. Teburken bär symbolen för Ceylon-te, ett etiskt temärke Packed at Origin samt märkningarna Certified Vegan Production och Certified Non-GMO Production.
Locket levereras stängt med en försegling med varumärket. Till bryggningen är JAF TEA:s riktlinjer för dess lösa Kandy Earl Grey en bra utgångspunkt: 2g blad till 200 ml vatten på 100°C, som får dra i 3 minuter.
