කහ සුකිනි

කහ සුකිනි, කහ ග්රීෂ්ම ස්කොෂ් ලෙසද හඳුන්වනු ලබන අතර, කොළ සුකිනිට සමාන නමුත් කහ හෝ රන්වන් පැහැති පිටත සමක් සහ ඇතුළත මස් කොටසක් ඇති ස්කොෂ් වර්ගයකි. එයට මෘදු හා ස්වල්ප මිහිරි රසයක් සහ මෘදු ව්යුහයක් ඇති බැවින්, විවිධ ආහාර පිසීමට ඉතා සුදුසු වේ. කහ සුකිනි, බොහෝ වට්ටෝරු වල කොළ සුකිනි වෙනුවට භාවිතා කළ හැකිය. මෙය සාමාන්යයෙන් තීරු කපා ග්රිල් කිරීම, තෙල් දමා බැදීම, ඔවනේ පුළුස්සා ගැනීම හෝ සලාද සඳහා අමු ලෙස භාවිතා කරයි. කොළ සුකිනි මෙන්ම, කහ සුකිනිද අඩු කැලරි ප්රමාණයක් අඩංගු වුවද විටමින්, ඛනිජ ලවණ සහ ආහාර තන්තු වලින් පොහොසත් බැවින්, ආහාරයට පෝෂ්යදායී එකතු කිරීමක් වන අතරම, ආහාරවලට වර්ණවත් බව සහ රස විවිධත්වයද එක් කරයි.