MD උම්බලකඩ සම්බල් යනු Sri Lanka කෑම මේසයක වඩාත් හුරුපුරුදු රසයන්ගෙන් එකක් සූදානම් කර ඇසුරූ බෝතලයකි: වියළි උම්බලකඩ, මිරිස් සහ සුදුළූණු සමඟ මිශ්ර කර සකස් කළ තද පැහැති, රළු, රසවත් සම්බලයකි. මෙය Sri Lanka මුළුතැන්ගෙවල සැමවිටම අත ළඟ තබා ගන්නා ආකාරයේ රසකාරකයකි; සාමාන්‍ය බත්, පාන් හෝ සරල ව්‍යංජනයක් වඩාත් පිරිපුන් ආහාර වේලක් බවට පත් කරන සැර සහ ගැඹුරු රසයෙන් යුත් හැන්දක්.
සිංහලෙන් උම්බලකඩ ලෙස හැඳින්වෙන්නේ තම්බා, දුම් ගසා, පතුරු ලෙස කැඩිය හැකි තරමට තද වන තුරු අව්වේ වියළා ගත් බලයා මාළුය. Sri Lanka ආහාර පිසීමේදී, තවත් නැගෙනහිරින් පිහිටි රටවල ඉස්සන් තලපය ඉටු කරන කාර්යය එය ඉටු කරයි; මාළු ගඳක් නොව ගැඹුරු, දුම් රසැති, රසවත් ගතියක් එක් කරයි. මෙම සම්බලයේදී උම්බලකඩ කැබලි, එළවළු තෙල්, සුදුළූණු තලපය, මිරිස් කැබලි, ලුණු සහ සීනි සමඟ එක් කර ඇති අතර, බෝතලයෙන්ම ප්‍රතිඵලය පැහැදිලිව පෙනේ: රතු මිරිස් කැබලි සහ ඒවායේ ඇට, දිලිසෙන, තෙලින් පොහොසත් මිශ්‍රණයක් පුරා විසිරී ඇත.
මෙම සම්බලය MD සන්නාමය යටතේ අලෙවි කෙරෙන අතර Sri Lanka හි Lanka Canneries විසින් නිෂ්පාදනය කරනු ලැබේ; ලේබලයේ නම ඉංග්‍රීසි, සිංහල සහ දෙමළ භාෂාවලින් සඳහන් වේ. ඉස්කුරුප්පු පියනක් සහිත වීදුරු බෝතලයක, ප්රමාණ දෙකකින් ලැබේ: ග්රෑම් 160 සහ ග්රෑම් 300.
නිවසේදී අනුභව කරන ආකාරයටම එය භාවිත කරන්න. පරිප්පු සමඟ තැම්බූ බතට ස්වල්පයක් එක් කරන්න, උදේ ආහාරයට ආප්ප, ඉඳිආප්ප හෝ කිරිබත් සමඟ පිළිගන්වන්න, බටර් ගෑ පාන් හෝ ටෝස්ට් මත තුනීව ආලේප කරන්න, නැතහොත් ඔම්ලට්, ෆ්රයිඩ් රයිස් හෝ නූඩ්ල්ස්වලට හැන්දක් මිශ්ර කරන්න. මෙය සාන්ද්‍ර සහ සැර බැවින් ස්වල්පයක් වුවද ප්‍රමාණවත් වේ.
මෙම සම්බලයේ මාළු අඩංගු බැවින් එය නිර්මාංශිකයින්ට හෝ මාළු අනුභව නොකරන අයට සුදුසු නොවේ. විවෘත කළ පසු, පියන තදින් වසා බෝතලය ශීතකරණයේ තබා, සෑම විටම පිරිසිදු, වියළි හැන්දක් භාවිත කරන්න. සම්පූර්ණ අමුද්‍රව්‍ය ලැයිස්තුව සහ පෝෂණ තොරතුරු ලේබලයේ මුද්‍රණය කර ඇත.
