Mc Currie අබ ඇට යනු 100g පැකට්ටුවක ඇති කුඩා, රවුම්, තද දුඹුරු අබ ඇට ය. ශ්‍රී ලාංකික ඉවුම් පිහුම්වල, බොහෝ ව්‍යංජන පිසීම ආරම්භයේදී ඒවා රත් වූ තෙලේ තෙම්පරාදු කරන අතර, එහිදී ඒවා පුපුරා ඇට රසයක් ගනී.
විනාකිරි හෝ වතුර ටිකක් සමඟ ඇඹරූ විට, වට්ටක්කා ව්‍යංජනයට එහි රසය ලබා දෙන අබ පේස්ට් එකද මෙම ඇටවලින් සෑදේ. එය පන්නිපිටිය, මාකුඹුර පිහිටි නිෂ්පාදකයාගේ කම්හලේ දී පිරිසිදු කර, ශ්‍රේණිගත කර, ඇඹරී, ඇසුරුම් කර, මුද්‍රිත රතු පැකට්ටුවක රික්ත ඇසුරුම් කෙරේ.
ඇසුරුමේ අඩංගු දෑ
- සම්පූර්ණ අබ ඇට, 100g පැකට්ටුව
- ඇසුරුමේ නම ඉංග්‍රීසි සහ සිංහල භාෂාවෙන්
- පැකට්ටුවේ "ISO 22000 Food Safety System Certified" යන වාක්‍යය සඳහන් වේ
මුළුතැන්ගෙයි දී
- තෙල් රත් කර, ඇට එක් කර, ලූණු, කරපිංචා සහ වියළි මිරිස් එක් කිරීමට පෙර ඒවා පුපුරන්නට ඉඩ දෙන්න
- වට්ටක්කා ව්‍යංජනය සඳහා පේස්ට් එකක් ලෙස අඹරන්න
- අච්චාරු සහ අබ ඩ්‍රෙසිංවල භාවිත කරන්න
- පරිප්පු, අල හෝ යෝගට් කෑම මත තෙම්පරාදු කරන්න
ගබඩා කිරීම
පැකට්ටුව සිසිල්, වියළි, හිරු එළියෙන් ඈත් ස්ථානයක තදින් වසා තබා, වියළි හැන්දක් භාවිත කරන්න.
Mc Currie යනු 1984 සිට Sri Lanka හි කුළුබඩු, කුළුබඩු මිශ්‍රණ සහ කෑමට සූදානම් බඳුන් නිෂ්පාදන සාදන Lanka Spice (Pvt) Ltd සමාගමේ සන්නාමයයි.
