MA’s Kitchen පිළිස්සීමේ රසකාරකය යනු පෝරණුවේ පිළිස්සීම සඳහා සාදන ලද සුවඳ පැළෑටි සහ කුළුබඩුවල වියළි මිශ්‍රණයකි. ආහාර පෝරණුවට දැමීමට පෙර ඉසින විට, එය රසවත් පිට පොත්තක් සාදන අතර, පිසෙන අතරතුර කෑමට උණුසුම්, කුළුබඩු සුවඳක් ලබා දෙයි.
මෙම මිශ්‍රණයේ කහ, ඉඟුරු, ගම්මිරිස්, කුරුඳු, සුදුළූණු, කරපිංචා, කොත්තමල්ලි, එනසාල්, කරාබු නැටි, සූදුරු, අබ, සාදික්කා සහ සැල්දිරි කොළ, ලුණු, ළූණු සහ දෙහි සමඟ එක් වේ. එය එළවළු, කුකුළු මස්, හරක් මස් සහ අර්තාපල් සඳහා එකසේ ගැළපෙන බැවින්, එක් 50g ඇසුරුමක් සතියේ දිනක පිළිස්සූ අර්තාපල් තැටියකට මෙන්ම ඉරිදා කුකුළු මස් පිළිස්සීමකට ද පහසුවෙන් ප්‍රමාණවත් වේ. වෙන වෙනම කුළුබඩු රැසක් මැනීමකින් තොරව එදිනෙදා පිළිස්සූ කෑමවලට මෘදු ශ්‍රී ලාංකික ස්වරූපයක් දීමට මෙය සරල ක්‍රමයකි.
අමුද්‍රව්‍ය
- කුළුබඩු සහ සුවඳ පැළෑටි (කහ, ඉඟුරු, ගම්මිරිස්, කුරුඳු, සුදුළූණු, කරපිංචා, කොත්තමල්ලි, එනසාල්, කරාබු නැටි, සූදුරු, අබ, සාදික්කා, සැල්දිරි කොළ)
- ලුණු
- ළූණු
- දෙහි
අසාත්මිකතා කාරක: අබ.
භාවිතා කරන ආකාරය
ඔබේ එළවළු, කුකුළු මස්, හරක් මස් හෝ අර්තාපල් පිළිස්සීමට සූදානම් කර, මඳ තෙල්වල කලවම් කර, සෑම කැබැල්ලක්ම ආවරණය වන සේ රසකාරකය බහුලව ඉසින්න. සුපුරුදු පරිදි පිළිස්සන්න; ආහාර පිසෙන විට මිශ්‍රණය රසවත්, සුවඳවත් පිට පොත්තක් සාදයි. රසකාරකයේ දැනටමත් ලුණු ඇති බැවින් අමතර ලුණු එක් කිරීමට පෙර රස බලන්න.
ශ්‍රී ලංකාවේ MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd විසින් නිෂ්පාදනය කෙරේ. එය MA’s Kitchen වෙළඳ නාමය පිටුපස සිටින පවුලේ සමාගම වන අතර, 1985 දී දඹුල්ලේ ආරම්භ කරන ලද එය SQF ආහාර සුරක්ෂිතතා සහතිකය ලැබූ ශ්‍රී ලංකාවේ ප්‍රථම සමාගමයි. සම්පූර්ණ MA’s Kitchen නිෂ්පාදන පෙළ බලන්න.
