MA’s Kitchen ඉන්දුනීසියානු නාසි ගොරෙං පේස්ට් ඉන්දුනීසියාවේ ජාතික ආහාරය නිවසේදී පිසීමට ඉක්මන් ක්‍රමයකි. ඉන්දුනීසියානු සහ මැලේ භාෂාවලින් නාසි ගොරෙං යනු ‘බැදපු බත්’ යන්නයි; මෙම පේස්ට් එක එයට ලුණු රසැති, මඳක් පැණිරස රසයක් ලබා දෙයි.
එය සම්ප්‍රදායික ඉන්දුනීසියානු කුළුබඩු මිශ්‍රණයකි: මිරිස්, ඉඟුරු, සේර, සියඹලා, කහ, ගම්මිරිස්, කුරුඳු, කරාබු නැටි සහ ස්ටාර් ඇනිස්, සුදුළූණු, තක්කාලි, ළූණු, කෆීර් දෙහි කොළ සහ මඳක් සෝයා බෝංචි සමඟ. 60g ඇසුරුම ශ්‍රී ලංකාවේ දඹුල්ලේ නිෂ්පාදනය කෙරේ. එහි සෝයා බෝංචි අඩංගු බව කරුණාවෙන් සලකන්න.
අමුද්‍රව්‍ය
- කුළුබඩු සහ සුවඳ පැළෑටි (මිරිස්, ඉඟුරු, සේර, සියඹලා, කහ, ගම්මිරිස්, කුරුඳු, කරාබු නැටි, ස්ටාර් ඇනිස්)
- සීනි
- ලුණු
- සුදුළූණු
- තක්කාලි
- විනාකිරි
- පාම් තෙල්
- ළූණු
- සහල්
- කෆීර් දෙහි කොළ
- සෝයා බෝංචි
අසාත්මිකතා කාරක: සෝයා බෝංචි.
භාවිතා කරන ආකාරය
නාසි ගොරෙං සෑදීමට, දිගු ඇට සහල් වෙනම පිස නිවෙන්නට තබන්න. වොක් එකක තෙල් සමඟ ළූණු දුඹුරු පැහැ වන තුරු බැද, බිත්තර සහ ඔබ කැමති මුහුදු ආහාර, කුකුළු මස් හෝ වෙනත් මස් එක් කර, පසුව පෙති කළ ලීක්ස්, ගෝවා සහ කැරට් පේස්ට් එක සමඟ එක් කර මිනිත්තු පහක් පමණ තෙම්පරාදු කරන්න. පිසූ බත් එක් කර හොඳින් කලවම් කර, කොත්තමල්ලි කොළ, බැදපු සුදුළූණු සහ බැදපු බිත්තරයක් මතින් තබා උණුසුම්ව පිළිගන්වන්න.
ශ්‍රී ලංකාවේ MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd විසින් නිෂ්පාදනය කෙරේ. එය MA’s Kitchen වෙළඳ නාමය පිටුපස සිටින පවුලේ සමාගම වන අතර, 1985 දී දඹුල්ලේ ආරම්භ කරන ලද එය SQF ආහාර සුරක්ෂිතතා සහතිකය ලැබූ ශ්‍රී ලංකාවේ ප්‍රථම සමාගමයි. සම්පූර්ණ MA’s Kitchen නිෂ්පාදන පෙළ බලන්න.
