කරාබු නැටි යනු සදාහරිත ගසක නොපිපුණු මල් අංකුර වේ. එම ගස මීටර් 10–12 පමණ උසට වැඩෙන අතර, වසර හතක් පමණ වයසේදී මල් හටගැනීම ආරම්භ කරයි. ගස් මල් දෙන්නට පටන් ගත් පසු, එකම ගසකින් වසර අසූවක් හෝ ඊට වැඩි කාලයක් අංකුර ලබාගත හැකිය. අංකුර සම්පූර්ණයෙන් දියුණු වී ගුලාබි පැහැයෙන් දිලිසෙන විට, ඒවා අතින් කඩාගනු ලැබේ; ඉන් පසු දින කිහිපයක් රොදේ වේලා කුඩා ප්‍රමාණවලින් කුඩුවට අඹරනු ලැබේ. පෙරදිග මහා කුළු බඩු අතර දීර්ඝ කලක සිට ගණන් ගනු ලබන කරාබු නැටි, Sri Lanka කුස්සි සහ සාම්ප්‍රදායික ගෘහස්ත කටයුතුවල පරම්පරා ගණනක් තිස්සේ වටිනාකමකින් යුතුව භාවිත කෙරේ.
USDA Organic සහ Control Union මගින් 100% කාබනික සහතිකය ලබාදී ඇත. එයින් අදහස් වන්නේ ගස් කෘතිම පොහොර හෝ පළිබෝධනාශක නොමැතිව වගා කරන බවත්, අංකුර වගා කිරීම, වේලීම, අඹරීම සහ ඇසිරීම යන ක්‍රියාවලීන් ස්වාධීන සහතික කිරීමේ ආයතනයක් මගින් සත්‍යාපනය කළ බවත්ය — ඒ සඳහා අප ලබාදෙන විශ්වාසය පමණක් ප්‍රමාණවත් නොවේ. ක්‍රියාවලිය තුළ කුඩු හා කිසිවක් එකතු නොකෙරේ.
- සූර්යතාපයෙන් වේලූ සම්පූර්ණ අංකුරවලින් අඹරා ගත් කරාබු නැටි කුඩු
- සහතික කළ කාබනික ඉඩම්වල කෘතිම පොහොර හෝ පළිබෝධනාශක නොමැතිව වගා කෙරේ
- අතින් කඩාගෙන, රොදේ වේලා, කුඩා ප්‍රමාණවලින් සකස් කෙරේ
- කෘතිම වර්ණ, රස සහ කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය රහිතය
කරාබු නැටි කුඩු ව්‍යාංජන මිශ්‍රණවලදී වඩාත් ප්‍රයෝජනවත් වන අතර, ආහාරයට ගන්නා විට ගෙදරදී ඉවත් කළ යුතු සම්පූර්ණ අංකුර නොමැතිව, මිශ්‍රණයට උණුසුමක් සහ ගැඹුරක් ලබාදේ. වියළා අඹරා සකස් කරන කුළු බඩු මිශ්‍රණ, සෙමෙන් උයන ලද මස් හා එළවළු ව්‍යාංජන, බත් ආහාර, රසය සමව ව්‍යාප්ත විය යුතු බේකරි හා ජෑම් ආදියට ද යොදාගත හැකිය. කරාබු නැටි ශුෂ්ක සම්පූර්ණ අංකුර ලෙසද බහුලව භාවිත කෙරෙන අතර, ගසේ අංකුර, පත්‍ර සහ කඳ ආහාර රස කිරීම, සුවඳ විලවුන් සහ ඖෂධ නිෂ්පාදන කර්මාන්තවලදී භාවිත කෙරෙන සාරය ලබාදේ. කුඩු ශක්තිමත් බැවින්, කුඩා ප්‍රමාණයකින් ආරම්භ කර රස බැලූ පසු අවශ්‍ය නම් තව ඉස්මතු කරන්න; සුවඳ රඳවාගැනීමට ජාඩිය සෑම විටම වසා රූමක් ළඟ නොතබන්න.
ලක්පුර, Sri Lanka පුරා සිටින කාබනික වගාකරුවන් සමඟ කටයුතු කරමින්, ගස් ජනනය වන ස්ථානයට ආසන්නයේදීම කුළු බඩු ඇසිරීම සිදු කරයි.
