දීගායු හර්බල් ටී බයි මැල් (ග්‍රෑම් 15)

“Belimal” යන්න සිංහල භාෂාවේ බෙල් ගසේ (Aegle marmalos) මල් සඳහා භාවිතා කරන නාමයකි. 1868දී බ්‍රිතාන්‍යයන් විසින් වාණිජ වගාවක් ලෙස සම්ප්‍රදායික තේ ශ්‍රී ලංකාවට හඳුන්වාදීමට පෙර සිටම, ශ්‍රී ලංකාවේ ජනතාව විසින් මෙය භාවිතා කර ඇත. බෙල් ගස ඉන්දියාවේ පූජනීය ගසක් ලෙස සලකනු ලබන අතර, එහි සෑම කොටසක්ම විවිධ ගෘහ වෛද්‍ය ප්‍රතිකාර සඳහා භාවිතා වේ.

Deegayu බෙල් මල් තේ නිෂ්පාදනය කරන්නේ Deegayu ආයතනයේ පර්යේෂණ හා සංවර්ධන අංශය විසින් නිර්මාණය කර සංවර්ධනය කරන ලද විශේෂ ක්‍රියාවලියක් හරහාය. මෙම ක්‍රියාවලිය මගින් තෝරාගත් නවතම බෙල් මල්වල ස්වභාවික රසය, සුවඳ සහ සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ පානීයය සකස් කරන අවස්ථාවේදී උණු වතුරට මුදා හැරෙන තෙක් රැක ගනී.

මෙම ක්‍රියාවලිය Deegayu කණ්ඩායම විසින් සම්ප්‍රදායික කළු තේ නිෂ්පාදන තාක්ෂණයේ විද්‍යාත්මක මූලධර්ම මත පදනම්ව සැලසුම් කර ඇත. මෙහිදී වියළීම, කාබනීකරණය (fermentation) සහ වියළීමේ ක්‍රියාවලි පාලනය කර අවසාන උණු පානීයයේ රසය සහ සුවඳ ලබාගැනීමට හැකි වේ. අවසාන නිෂ්පාදනයේ කණිකා (particles) ද්‍රව්‍යයේ සෛල බිඳ දමන ලෙස සකස් කර ඇති අතර, එමගින් රසය සහ සුවඳ අඩංගු සංයෝග 3 සිට 5 මිනිත්තු අතර කාලයක් තුළ උණු වතුරට මුදා හැරේ.

බෙල් මල්වල විශේෂ රසය සහ ස්වභාවික සුවඳට අමතරව, මෙය සාම්ප්‍රදායික කළු තේට සාපේක්ෂව උණු පානීයයක් ලෙස භාවිතා කරන විට සැලකිය යුතු සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ ලබා දෙයි.