Алува

Особенно популярно во время Тамильского и Сингальского Нового года, это ореховое лакомство, также известное как слайс из кешью Шри-Ланки, является простым десертом для приготовления. Вы сможете почувствовать вкус обжаренной рисовой муки, легкий аромат кардамона и ореховый вкус кешью, когда откусываете это липкое лакомство.

Традиционное новогоднее лакомство, Aluwa можно наслаждаться в любое время года, если вам удастся достать ингредиенты. Мы предоставили вам простой рецепт, который следуют шри-ланкийцы.

Ингредиенты

• 1 1/2 фунта обжаренной рисовой муки (вы можете купить обычную рисовую муку и обжарить ее)
• 4 чашки кокосового сиропа
• 25 сырых кешью, нарезанных
• 4-5 плодовых кардамонов (молотых)

Метод приготовления

Варите кокосовый сироп в кастрюле. Пока он варится, положите рисовую муку в большую сковороду на средний огонь и аккуратно жарьте в течение 5 минут. Постоянно помешивайте муку, чтобы она не подгорела. Как только кокосовый сироп закипит, добавьте кешью и кардамон и хорошо перемешайте. Затем постепенно добавляйте обжаренную рисовую муку, но работайте быстро, потому что тесто быстро загустевает. Когда смесь загустеет, перенесите ее на хорошо посыпанную мукой поверхность и раскатайте в блок толщиной 1 дюйм или меньше. Нарежьте на куски любой формы. Дайте остыть и подавайте.