As Sementes de Cacau Ransaru são sementes inteiras desidratadas de Theobroma cacao — a árvore do cacau — embaladas pela Ransaru Products nas suas instalações em Eriyagala, Narammala, no Distrito de Kurunegala, em Sri Lanka, uma região com uma tradição consolidada no cultivo do cacau. O único ingrediente são sementes de cacau desidratadas, sem nenhum aditivo. Cada semente transporta o aroma profundo e agridoce que é a matéria-prima do chocolate, juntamente com teobromina e cafeína de ocorrência natural — os alcaloides responsáveis pela característica intensidade da semente.
O Theobroma cacao é cultivado nas zonas húmidas e intermédias de Sri Lanka há bem mais de um século. Narammala situa-se no Distrito de Kurunegala, uma das regiões produtoras reconhecidas onde o cacau é cultivado à sombra parcial de copas de coqueiros e seringueiras. O nome Theobroma, cunhado pelo botânico Carl Linnaeus, traduz-se do grego como "alimento dos deuses" — uma medida de quão seriamente esta semente tem sido valorizada entre culturas. As sementes Ransaru são desidratadas para reduzir a humidade, preservando ao mesmo tempo os óleos aromáticos naturais da semente.
Na cozinha, as sementes de cacau desidratadas funcionam como ingrediente e não como um snack pronto a comer. Podem ser adicionadas inteiras ou partidas a smoothies, incorporadas em produtos de pastelaria e sobremesas, ou infusionadas em água quente para produzir uma bebida de cacau encorpada e naturalmente amarga. O seu sabor concentrado e agridoce significa que uma pequena quantidade rende bastante.
Cada encomenda está disponível em várias embalagens — 100 g, 250 g, 500 g e 1 kg — todas acondicionadas numa bolsa de papel kraft com fecho zip-lock e uma janela frontal transparente que permite ver as sementes no interior. Guarde a embalagem num local fresco e seco, afastado da luz solar direta. A embalagem inclui um aviso de segurança importante: as sementes contêm cafeína e teobromina, devendo evitar-se o consumo excessivo. Mulheres grávidas, a amamentar ou a tomar medicação devem consultar um médico antes de as consumir. As sementes de cacau são altamente tóxicas para animais de estimação — mantenha o produto completamente fora do alcance de cães, gatos e pássaros.
