A noz-moscada Mc Currie é noz-moscada inteira com casca, embalada num saco vermelho de 50g. A embalagem indica a árvore, Myristica fragrans, cuja semente dá duas especiarias: a própria noz-moscada e o macis, o invólucro rendilhado que a envolve.
A noz-moscada inteira conserva o aroma muito mais tempo do que a moída. Parta a casca fina e quebradiça e rale o miolo castanho diretamente para a panela pouco antes de usar, para obter o sabor quente e ligeiramente doce mais fresco.
Na embalagem
- Noz-moscada inteira com casca
- Saco de 50g embalado a vácuo
- O saco traz impresso ISO 22000 Food Safety System Certified
Na cozinha
Rale-a em bolos, bolachas, pudins, cremes e no love cake do Sri Lanka, sobre puré de batata, espinafres e molhos brancos, e em pratos de carne, salsichas e misturas de especiarias. Um pouco rende muito: algumas passagens num ralador fino chegam para um prato de família. Também fica bem em bebidas quentes com leite e em gemada.
Conservação
Mantenha a embalagem bem fechada em local fresco e seco, ao abrigo da luz solar.
Os produtos secos Mc Currie são feitos na fábrica da Lanka Spice em Makumbura, Pannipitiya, onde as especiarias são limpas, classificadas, moídas e embaladas sob a supervisão de tecnólogos alimentares, e embaladas a vácuo em sacos vermelhos impressos, dos quais se retira o ar.
Mc Currie é a marca da Lanka Spice (Pvt) Ltd, que produz especiarias, misturas de especiarias e produtos prontos a comer em frasco no Sri Lanka desde 1984.
