Os coentros moídos Mc Currie são sementes de coentro secas e moídas, a base da maioria dos caris em pó do Sri Lanka. Têm um sabor quente, a frutos secos e ligeiramente cítrico, e uma cor castanho-clara.
Usados sozinhos, dão corpo a um caril sem acrescentar picante, por isso combinam bem com malagueta e curcuma. A limpeza, a classificação, a moagem e o embalamento são feitos na fábrica do fabricante em Makumbura, Pannipitiya, e o produto é embalado a vácuo num saco vermelho impresso.
Na embalagem
- Sementes de coentro moídas
- Disponível em sacos de 120g e 500g
- O saco traz a menção "ISO 22000 Food Safety System Certified"
Na cozinha
- Junte a caris de carne, peixe, dhal e legumes com malagueta e curcuma
- Prepare o seu próprio caril em pó com cominhos e funcho
- Esfregue na carne com sal e pimenta antes de fritar ou grelhar
- Junte um pouco a sopas e molhos
Conservação
Mantenha o saco bem fechado em local fresco e seco, ao abrigo da luz solar, e use uma colher seca.
Mc Currie é a marca da Lanka Spice (Pvt) Ltd, que produz especiarias, misturas de especiarias e produtos prontos a comer em frasco no Sri Lanka desde 1984.
