O cardamomo moído Mc Currie é cardamomo em pó, as vagens secas de Elettaria cardamomum, uma planta da família do gengibre. Este produto é a embalagem de 1kg, pensada para cozinhas e pasteleiros que usam cardamomo todos os dias.
O pó tem um sabor quente, doce e muito aromático, com um toque de cânfora, por isso uma pitada rende muito. A limpeza, a classificação, a moagem e o embalamento são feitos na fábrica do fabricante em Makumbura, Pannipitiya, e o produto é embalado a vácuo num saco vermelho impresso.
Na embalagem
- Cardamomo moído, 1kg
- Nome do produto em inglês e cingalês
Na cozinha
- Junte uma pitada ao arroz-doce, ao watalappan, ao kavum e a outros doces
- Misture no chá ou no café enquanto se prepara
- Use com cravinho e canela em biriyani, caris de carne e misturas de especiarias
- Incorpore em massas de bolos, bolachas e pães doces
O cardamomo moído perde o aroma mais depressa do que as vagens inteiras, por isso passe uma parte para uma lata mais pequena para o uso diário e mantenha a embalagem principal fechada.
Conservação
Mantenha o saco bem fechado em local fresco e seco, ao abrigo da luz solar, e use uma colher seca.
Mc Currie é a marca da Lanka Spice (Pvt) Ltd, que produz especiarias, misturas de especiarias e produtos prontos a comer em frasco no Sri Lanka desde 1984.
