A pimenta-preta moída Mc Currie é pimenta-preta em pó, vendida num saco vermelho embalado a vácuo. A pimenta-preta é a baga seca da planta da pimenta, colhida meio madura, quando começa a ficar vermelha, e depois seca até ficar escura e enrugada antes de ser moída.
A pimenta moída dá um picante intenso e quente e um aroma amadeirado. É uma das especiarias básicas da cozinha do Sri Lanka, do frango com pimenta e do caril negro de porco a um simples hopper de ovo.
Na embalagem
- Pimenta-preta moída
- Escolha 100g ou 1kg
- O saco traz impresso ISO 22000 Food Safety System Certified
Na cozinha
Tempere carne, peixe, ovos e legumes, junte a sopas e molhos ou use em marinadas. Na cozinha do Sri Lanka vai para os caris de pimenta e para os pratos devilled, e uma pitada completa uma tigela de dhal ou um prato de arroz frito. A pimenta moída perde o aroma mais depressa do que a pimenta em grão, por isso feche a embalagem depois de usar.
Conservação
Mantenha a embalagem bem fechada em local fresco e seco, ao abrigo da luz solar.
Os produtos secos Mc Currie são feitos na fábrica da Lanka Spice em Makumbura, Pannipitiya, onde as especiarias são limpas, classificadas, moídas e embaladas sob a supervisão de tecnólogos alimentares, e embaladas a vácuo em sacos vermelhos impressos, dos quais se retira o ar.
Mc Currie é a marca da Lanka Spice (Pvt) Ltd, que produz especiarias, misturas de especiarias e produtos prontos a comer em frasco no Sri Lanka desde 1984.
