Este Molho Inglês (Worcestershire) é fabricado pela MA's Kitchen sob a sua marca Dad's Garden. É um condimento clássico com uma profundidade salgada e complexa: acidulado, especiado e rico em umami.
O vinagre e o tamarindo dão ao molho a sua acidez característica, as espadilhas e a soja a sua base salgada, e uma longa lista de especiarias do Sri Lanka, incluindo capim-limão, malagueta, gengibre, coentro, cominho, canela, funcho, garcinia (goraka) e cravinho, acrescenta calor e aroma. Algumas gotas realçam marinadas, guisados e sopas, e é um ingrediente essencial de um Bloody Mary. A garrafa de 260ml é um básico de despensa para quem gosta de temperar enquanto cozinha. Atenção: contém peixe, soja e mostarda.
Ingredientes
- Vinagre
- Açúcar
- Especiarias & ervas (tamarindo, capim-limão, malagueta, gengibre, coentro, cominho, cúrcuma, canela, funcho, feno-grego, folhas de curry, garcinia (goraka), mostarda, cravinho, pimenta, folhas de pandan, cardamomo)
- Sal
- Cebola
- Arroz
- Alho
- Espadilhas
- Soja
Alérgenos: mostarda, peixe, soja.
Modo de uso
Junte algumas gotas a marinadas para carne de vaca, frango ou borrego, ou misture em guisados, sopas, molhos de carne e estufados perto do fim da cozedura para aprofundar o sabor. Salpique um pouco sobre tostas de queijo ou em misturas para hambúrguer. Para um Bloody Mary, junte várias gotas ao sumo de tomate e vodka com limão, sal e pimenta. Agite a garrafa antes de usar.
Fabricado no Sri Lanka pela MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd, a empresa familiar por trás da MA’s Kitchen, fundada em Dambulla em 1985 e a primeira do Sri Lanka a obter a certificação de segurança alimentar SQF. Veja a linha completa MA’s Kitchen.
