O Cardamomo Inteiro MA's Kitchen é uma embalagem de 25g de vagens de cardamomo verde, muitas vezes chamado a rainha das especiarias. O fabricante seleciona as vagens pelo sabor perfumado, doce e complexo, que combina tanto com pratos doces como salgados.
Nas cozinhas do Sri Lanka, o cardamomo inteiro vai para curries, pratos de arroz e chá especiado, e é igualmente útil em sobremesas e na panificação. Esmagar levemente as vagens antes de usar liberta as sementes e o seu aroma; para um sabor mais forte, moa as sementes até obter um pó. As vagens inteiras conservam bem a fragrância, por isso pode moer apenas o que precisa.
Ingredientes
- Cardamomo
Modo de uso
Para curries e arroz, esmague levemente duas ou três vagens e junte-as ao óleo quente com as outras especiarias inteiras no início da cozedura. Para chá, coloque uma vagem esmagada no bule enquanto a infusão se faz. Para sobremesas e panificação, abra as vagens, retire as sementes pretas e moa-as finamente pouco antes de usar. Retire as vagens inteiras antes de servir, se preferir.
Fabricado no Sri Lanka pela MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd, a empresa familiar por trás da MA’s Kitchen, fundada em Dambulla em 1985 e a primeira do Sri Lanka a obter a certificação de segurança alimentar SQF. Veja a linha completa MA’s Kitchen.
