Lakpura® Piti Gotu

O Piti Gotta é um coador tradicional em formato de cone. É um utensílio artesanal e ecológico, feito com uma mistura de tiras de cana e bambu. Na cozinha do Sri Lanka, sua principal função é garantir que a farinha fique leve, aerada e sem grumos antes de ser misturada com água ou coco. Antes de preparar Pittu ou String Hoppers, a farinha de arroz é passada pelo Piti Gotta para remover grãos grossos ou impurezas. Isso garante uma textura final macia e uniforme. Ele também é frequentemente usado para coar leite de coco fresco, removendo quaisquer pedaços de casca ou resíduos. Além disso, pode ser usado para polvilhar levemente farinha sobre uma superfície ou para coar folhas de chá em caso de necessidade, embora geralmente existam coadores menores específicos para chá.