Sekkuwa

"Sekkuwa" to tradycyjne danie ze Sri Lanki, zwykle przygotowywane z mięsa na patyku, które jest marynowane, a następnie grillowane lub gotowane nad otwartym ogniem. Danie to jest popularne jako jedzenie uliczne lub opcja na grilla i często przygotowywane jest z kurczaka, wołowiny lub wieprzowiny. Mięso jest marynowane w mieszance przypraw, ziół, a czasem jogurtu, co nadaje mu bogaty i pełen smaku charakter.

W kuchni Sri Lanki, sekkuwa zazwyczaj podawane jest z ryżem lub płaskimi chlebami, takimi jak roti, i może być podawane z sambolami, sałatkami lub piklami, aby zrównoważyć bogactwo mięsa. Proces marynowania jest kluczowy, aby mięso było delikatne i przesiąknięte głębokimi smakami przypraw Sri Lanki.