Herbata Sabaragamuwa

Sabaragamuwa jest jednym z największych regionów uprawy herbaty na Sri Lance. Ten region upraw obejmuje zachodnie, południowo-zachodnie oraz centralne góry kraju.

Herbaty Sabaragamuwa, czyli Ruhuna, są głównie uprawiane na niskich wysokościach. Wszystkie plantacje znajdują się na wysokości od poziomu morza do około 2 500 stóp.

Najwyżej położone plantacje znajdują się tuż poniżej granic rezerwatów przyrody Sinharaja i Peak Wilderness. Środowisko tego regionu obejmuje lasy deszczowe, lasy mgielne oraz wysokie równiny trawiaste.

W rezultacie produkują one herbatę o nieco innym charakterze niż ta uprawiana na niższych wysokościach w regionie. Ponadto niektóre z tych plantacji otrzymują największe opady deszczu spośród wszystkich regionów uprawy herbaty.

Inne, wyżej położone plantacje Sabaragamuwa otrzymują również wpływy pogodowe z pobliskiego systemu klimatycznego Uva. Dlatego produkują w zupełnie inny sposób.

Sabaragamuwa produkuje szybko rosnący krzew o długich liściach, które po zwiędnięciu stają się bardzo czarne i dobrze nadają się do „rolowania” (patrz proces produkcji). Napar jest również podobny do herbaty Ruhuna — ciemnobrązowo-żółty z czerwonawym odcieniem w porze suchej, choć wraz ze wzrostem wysokości staje się nieco jaśniejszy.

Jednak „nos” lub aromat wyraźnie różni się od produktu Ruhuna, z nutą słodkiego karmelu i nie jest tak intensywny jak ten ostatni. Smak również jest wyraźnie zaznaczony, szczególnie w przypadku herbat z niskich wysokości.

Są to ogólne uwagi i nie muszą dotyczyć wszystkich herbat produkowanych w Sabaragamuwa. Dystrykt obejmuje wiele poddystryktów, takich jak Ratnapura, Rakwana, Kaltura, Matara i Weligama, położonych blisko południowego wybrzeża.