Piper nigrum (pieprz czarny)

  

Czarny pieprz (Piper nigrum) to roślina pnąca z rodziny Piperaceae, uprawiana dla swojego owocu, znanego jako ziarenko pieprzu, które zwykle jest suszone i używane jako przyprawa i dodatek do potraw. Owoc jest pestkowcem (owoc kamienny), który, gdy jest świeży i w pełni dojrzały, ma średnicę około 5 mm, jest ciemnoczerwony i zawiera kamień, który otacza jedno nasiono pieprzu. Ziarenka pieprzu i mielony pieprz uzyskany z nich mogą być po prostu określane jako pieprz, lub bardziej precyzyjnie jako czarny pieprz (gotowany i suszony niedojrzały owoc), zielony pieprz (suszone niedojrzałe owoce) lub biały pieprz (nasiona dojrzałych owoców).

Piper nigrum jest częścią katalogu ajurwedyjskich roślin leczniczych Sri Lanki.