
Cynamon cejloński prawdziwy
Jaśniejsze w kolorze i smaku niż cynamon Cassia, laski cynamonu cejlońskiego są dość łagodne i emanują wyrazistymi cytrusowymi nutami z nutą słodyczy. Nasze laski cynamonu, uwielbiane przez szefów kuchni na całym świecie i uwielbiane przez kucharzy domowych, są delikatne i oferują czysty i wyrazisty smak cynamonu, w przeciwieństwie do cynamonu Cassia. Cynamon cejloński zawiera mniej kumaryny (naturalnej substancji smakowej, która może być toksyczna dla organizmu w przypadku spożycia w dużych ilościach) niż cynamon Cassia.
Ceylon True Cinnamon "H1" Grade
The H grade of cinnamon has 5 types of sub grades that have been categorized as H1, H2 Super, H2 Normal, H2 FAQ and H3. Unlike other cinnamon grades of which the best quality is denoted by the largest number, here, H1 is considered to be the finest and most expensive type above all. Moreover, H1 is highly demanded by the South Americans. H2 Super is thicker than H1 and it contains golden yellow cinnamon quills of high quality. Up to 90% of H2 Normal consists largely of golden yellow cinnamon quills and it is thicker than H2 Super. Likewise, H2 FAQ consists of brittle quills of H2 grade and thicker than all the above. H3 is can be treated as the thickest out of all the Hamburg cinnamon categories and comprises of rough cinnamon bark made of brittle quills.
-
ALBA
ALBA to najdroższa odmiana cynamonu o wykwintnym aromacie.
-
C5-Specjalny
Ten rodzaj cynamonu charakteryzuje się doskonałym kształtem, kolorem, smakiem i bardzo dużym popytem
-
C5
Ta odmiana cynamonu jest drobna, ma złocistożółtą barwę i słodki smak.
-
C4
Ta odmiana cynamonu ma żółtą barwę i osiąga dobrą cenę na rynku międzynarodowym.
-
M5
Klasa 5M składa się z lasek cynamonu. Są szorstkie w wyglądzie i mają brązowy kolor.
-
M4
Cynamon typu 4M składa się z wyselekcjonowanych części drobnego cynamonu o barwie żółtej. I wyglądem przypomina żółty.
-
H1
Klasa H1 obejmuje najdelikatniejsze i najdroższe części surowego cynamonu.
-
H2
Klasa H2 składa się w około 90% z dobrej jakości złocistożółtych lasek cynamonu.
-
H2 FAQ
Ta klasa cynamonu zawiera około 40% mniej twardych części klasy H2.
-
Quillings nr 1
Ten rodzaj cynamonu ma postać nieco większych wiórków, które uzyskuje się w procesie krojenia i belowania cynamonu.