Ransaru Gedehydrateerd Garcinia (Goraka)-pakket

Ransaru gedroogde Garcinia (Goraka) verpakking

Garcinia cambogia, ook bekend als Goraka of Malabar-tamarinde, wordt al sinds de oudheid gebruikt in de traditionele keuken en wordt beschouwd als een essentieel ingrediënt in Sri Lankaanse huishoudens, vooral voor liefhebbers van zeevruchten en varkensvlees. De vrucht lijkt op een kleine pompoen, terwijl de gedroogde Garcinia bestaat uit stukjes van de schil; het zoete vruchtvlees binnenin wordt niet gedroogd.

De gedroogde Goraka-schil wordt gebruikt als zuurmiddel als vervanging voor tamarinde en limoen, en wordt zorgvuldig gedroogd om de voedingsstoffen van de vrucht te behouden. Goraka is een van de belangrijkste ingrediënten in gerechten zoals Fish Ambulthiyal en zwarte varkenscurry, die zeer geliefd zijn in de Sri Lankaanse keuken.

Garcinia cambogia staat bekend om haar immuunversterkende eigenschappen en wordt ook beschouwd als een belangrijk ingrediënt in de Ayurvedische praktijk. Deze bescheiden vrucht ondersteunt bovendien de spijsvertering en helpt bij darmklachten.