Piper nigrum (Peper)

  

Zwarte peper (Piper nigrum) is een klimplant uit de Piperaceae-familie, geteeld voor zijn vrucht, die bekend staat als een peperkorrel en meestal wordt gedroogd en gebruikt als specerij en smaakmaker. De vrucht is een steenvrucht (druif), die wanneer deze vers en volledig rijp is, ongeveer 5 mm in diameter is, donkerrood van kleur is en een steen bevat die een enkel peperzaad omhult. Peperkorrels en het gemalen peper dat ervan wordt verkregen, kunnen eenvoudigweg worden omschreven als peper, of meer precies als zwarte peper (gekookte en gedroogde onrijpe vrucht), groene peper (gedroogde onrijpe vrucht) of witte peper (rijpe vruchtzaad).

Piper nigrum maakt deel uit van de catalogus van ayurvedische geneeskrachtige planten van Sri Lanka.