실론 커피

스리랑카(옛 이름은 실론)에서 유래한 실론 커피는 19세기 한때 세계 최고급 커피로 손꼽혔습니다. 섬 중앙 고원의 비옥한 화산토와 열대 기후에서 잘 자란 실론 커피는 부드럽고 순한 풍미에 초콜릿과 향신료 향이 은은하게 감도는 독특한 맛을 자랑하며 다른 품종과는 차별화된 풍미를 선사했습니다. 그러나 1860년대에 커피 녹병이라는 치명적인 잎 질병이 발생하여 실론 커피 생산량이 거의 전멸에 가까운 피해를 입었고, 차 재배로의 전환이 불가피해졌습니다. 오늘날, 소규모 농장들이 품질과 전통을 중시하며 실론 커피의 부활을 위해 노력하고 있으며, 세계 무대에서 그 위상을 되찾고자 애쓰고 있습니다.

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