Mc Currie ターメリックパウダーは乾燥させたターメリックの根を挽いたもので、温かくほのかに苦い、土のような味わいの深い金色のパウダーです。Sri Lanka のほぼすべての台所で、風味と同じくらい色づけのためにも毎日使われ、ご飯、ダール、カレー、魚のマリネに欠かせません。
乾物シリーズは、製造元がパンニピティヤのマクンブラに持つ工場で洗浄・選別・粉砕・包装され、原料と製品は自社の検査室で検査されています。パウチにはスパイスのシンハラ語名と「ISO 22000 Food Safety System Certified」の表記があります。
パッケージ内容
- 挽いたターメリック
- 赤い印刷パウチ（真空包装）
- 100g、250g、1kg のパックで販売
キッチンで
- ご飯を炊くときにひとつまみ加えると、Sri Lanka のイエローライスになります
- ダール、じゃがいも、野菜のカレーに混ぜます
- 焼く前に、塩と胡椒と一緒に魚やチキンにすり込みます
- 少量で十分です。入れすぎると料理が苦くなり、色移りもします
保存方法
パウチをしっかり閉じるか、スパイスを密閉容器に移し、直射日光を避けて涼しく乾燥した場所で保存してください。
Mc Currie は Lanka Spice (Pvt) Ltd のブランドで、同社は 1984 年から Sri Lanka でスパイス、ミックススパイス、瓶詰めの調理済み食品を製造しています。
