Mc Currie カルダモンパウダーは、ショウガ科の植物 Elettaria cardamomum の乾燥したさやを挽いたものです。こちらは 1kg パックで、毎日カルダモンを使う厨房やパン・菓子職人向けのサイズです。
温かく甘い、とても香り高い風味にほのかな樟脳のような香りがあり、ひとつまみで十分です。製造元がパンニピティヤのマクンブラに持つ工場で洗浄・選別・粉砕・包装され、赤い印刷パウチに真空包装されています。
パッケージ内容
- 挽いたカルダモン、1kg
- 商品名は英語とシンハラ語で表記
キッチンで
- ミルクライス、ワタラッパン、カウムなどのお菓子にひとつまみ加えます
- 紅茶やコーヒーを淹れるときに混ぜます
- クローブやシナモンと一緒にビリヤニ、肉のカレー、ミックススパイスに使います
- ケーキ、ビスケット、パンの生地に混ぜ込みます
挽いたカルダモンはホールのさやより早く香りが抜けるので、日々使う分を小さな缶に移し、大きなパックは密封しておきましょう。
保存方法
パウチをしっかり閉じて直射日光を避けた涼しく乾燥した場所で保存し、乾いたスプーンをお使いください。
Mc Currie は Lanka Spice (Pvt) Ltd のブランドで、同社は 1984 年から Sri Lanka でスパイス、ミックススパイス、瓶詰めの調理済み食品を製造しています。
