MA's Kitchen ローストシーズニングは、ロースト用に作られたハーブとスパイスのドライブレンドです。オーブンに入れる前に食材に振りかけると、香ばしい焼き目ができ、焼いている間に温かみのあるスパイスの香りが料理に移ります。
ターメリック、生姜、胡椒、シナモン、ガーリック、カレーリーフ、コリアンダー、カルダモン、クローブ、クミン、マスタード、ナツメグ、セロリの葉に、食塩、玉ねぎ、ライムを合わせています。野菜、鶏肉、牛肉、じゃがいものどれにも使えるので、50gのパック1つで平日のローストポテトにも日曜日のローストチキンにも手軽に対応できます。棚いっぱいのスパイスを個別に量らなくても、毎日のロースト料理にほんのりスリランカらしさを加えられる簡単な方法です。
原材料
- 香辛料・ハーブ（ターメリック、生姜、胡椒、シナモン、ガーリック、カレーリーフ、コリアンダー、カルダモン、クローブ、クミン、マスタード、ナツメグ、セロリの葉）
- 食塩
- 玉ねぎ
- ライム
アレルゲン：マスタード。
使い方
ロースト用に下ごしらえした野菜、鶏肉、牛肉、じゃがいもに少量の油をまぶし、すべての具材にまんべんなく行き渡るようシーズニングをたっぷり振りかけます。いつも通りローストすれば、焼いている間に香ばしく香り高い焼き目ができます。シーズニングにはすでに食塩が含まれているので、塩を足す前に味見をしてください。
スリランカの MA’s Tropical Food Processing (Pvt) Ltd が製造しています。同社は MA’s Kitchen を手がける家族経営の企業で、1985年にダンブッラで創業し、スリランカで初めて SQF 食品安全認証を取得しました。MA’s Kitchen の全商品もご覧ください。
